【新竹美食】大爺鹽酥雞雙爐油炸技術炸得不油不膩、有內用座位、下班後小酌好去處

大爺鹽酥雞位於食品路路上，在新竹深耕十年之久，從路邊攤再到店面，口味上不斷創新與調整，店面也有內用座位區了，雙爐油炸技術炸得不油不膩，生意非常好，建議饕客們事先預訂，不然需要等候一陣子唷!!

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下午兩點就營業的大爺鹽酥雞，營業時間一到，就有不少顧客了！而且現在有內用座位了～

透明櫥窗冰櫃可以清楚看見食材，種類非常多，不怕你不吃，只怕你不點XD

三個人太餓了，籃子一下就滿了…

一旁還有一個蔬菜區的冰櫃，選擇真的很多，居然連秋葵、苦瓜、茄子都有…所以我都點來試試了！

為了保持蔬菜的新鮮，所以有些蔬菜是沒有先切好的，是以秤重的方式計價唷！

再來一定要點我最愛的玉米跟玉米筍～

透明櫥窗冰櫃上還有甘梅地瓜、魷魚、魷魚圈、魷魚蛋、章魚腳、三腳骨等等，有大份小份可以點購！

我已經是離峰時段來買了，還是稍稍等候了一下子～

大爺鹽酥雞菜單供各位參考

看著店長大顯身手，穩穩地掌控雙爐油炸機，看到這…口水已經開始流…

大熱天想吃炸的又不想很熱的在外面等待餐點，如果店內沒人，建議可以到裡面等候，或是直接在店裡用餐！

座位數並不多，不過三五好友一桌是可以的，又有冷氣吹真的很可以啦！

內用除了小酌必備的台灣啤酒之外，也還有海尼根，不喝酒的可以挑選解油膩的茶飲！

入座沒多久，第一盤上桌啦！也太大盤…三個人用懷疑的眼神互相對看了兩秒哈哈！

玉米不管是煮的、炸的、烤的我都愛，炸的玉米加些椒鹽粉真的很涮嘴～特別一點的還有玉米左下的鳳凰茶腳，一份有六支，滷製的非常入味，膠質豐富，很涮嘴的下酒菜之一！玉米正下方的不是甜不辣，是我從未聽過、吃過的魷魚蛋，乍看也很像炸魷魚，吃起來QQ軟軟的很特別，簡單配上椒鹽粉就很吃了！

店員推薦我的三角骨太喜歡了，跟我之前吃到的相比更大塊了些，香氣很夠，肉的比例不算少，很適合當下酒菜，人多的話一定要點大份的來share。

他們家的炸雞皮也太脆了吧？！根本是餅乾了…雖然我個人偏愛烤的雞皮，不過像餅乾的炸雞皮也值得試試～

再來這盤也都是我愛的食材，朋友表示都給你點就好啦XD 我的炸物最愛之一就是炸芋粿，小時候補習班下課都會忍不住買炸芋粿來吃 😛 必點的招牌鹽酥雞是選用無骨雞肉，炸得外酥內嫩又juicy，真的越吃越涮嘴，而且好香呀！蔬菜類還有必點四季豆，這次還試了炸秋葵，吃起來不會有油膩感，炸苦瓜、炸茄子也很特別～很像甜不辣的是台南大扁，是我第一次看到，有別於傳統的甜不辣，口感更酥脆些～

炸皮蛋朋友點的，口感吃起來稍微乾了些，味道非常重，蠻適合下酒菜的。

這一盤有雞心、雞屁股、貢丸、噴水香腸、大腸串、牛肉串、豬肉串等等，人多的好處就是可以點很多來share，其中我自己蠻喜歡大腸串，入味的大腸配上椒鹽真的會吃到停不下來…

甜食類可以點銀絲卷，可點鹹的或甜的，我自己是兩者都愛啦！外酥內鬆好好吃～

嘴殘的我們還加點了香雞排，裹上薄粉，炸得酥香好吃，肉不會乾柴，加些椒鹽粉就夠了～敢吃辣得當然要加辣粉才夠爽啊！

大爺真的是大爺，把顧客都當大爺看待了嗎XD吃到底部，還剩一堆滿滿的蒜片、洋蔥、酸菜，難怪吃起來特別香，有別於九層塔，這配料真的是放得沒在手軟耶！！

離開的時候，拍了一下店面照，經過路過其實很難錯過，因為招牌還蠻顯眼的，這裡真的很適合三五好友來的，點滿滿的一桌不含酒大概1000元，可以吃的非常飽，第一次去其實可以讓店家幫你們搭配餐點～

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店家地址：新竹市東區食品路329號

營業時間：14:00-01:00(凌晨)

訂位專線：03-5620989

本文為店家邀約試吃，內文為真實感受與分享