知名牛排館『柴燒牛排FORE restaurant』推出中秋頂級烤肉組啦!必吃比臉大丁骨牛排、30公分戰斧豬排,還有軟嫩多汁的美國Prime特級肋眼牛!

各位想好中秋節怎麼過了嗎?今天來推薦台中知名牛排餐廳『Fore restaurant柴燒牛排』推出的中秋頂級肉品禮盒組!(常態商品,中秋節過後也買得到唷!)有中秋超豪華肉品禮盒($5280)、居家煎肉入門禮盒組($4160)、我不吃牛禮盒組($2580)三款選擇,今天開箱的是「中秋頂級肉品禮盒組」,有軟嫩多汁的美國Prime特級肋眼牛、比臉大丁骨牛排伊比利豬、30公分戰斧豬排厚切豬梅花桂丁雞翅及特製烤油等等,肉量(90oz/2.5kg),大約6~8人份,嚴選高等級肉品都經過修飾並去除多餘油脂與筋膜,可直接烹調唷!簡單用鹽巴及黑胡椒就能帶出食材本身的美味,想吃高等級的肉品,不需要去高級餐廳也能輕鬆在家享受頂級烤肉!

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開頭就要讓各位驚艷!沒錯,我絕對有應徵餐廳主廚的實力XD哈哈哈,很敢講!其實我也沒幹嘛,就是稍微擺盤一下而已!主要是食材本身的品質好壞,懶人、廚藝再爛的人,我相信都能跟我一樣輕鬆上一桌好菜!生活儀式感就從宅在家烤肉開始吧~

收到『Fore restaurant柴燒牛排』的「中秋頂級肉品禮盒組」就在期待開箱的那天!以保麗龍盛裝所有肉品食材,到貨立馬拆開放置冰箱冷凍保存!

OMG!這一盒「中秋超豪華肉品禮盒」真的是有夠豪華、有夠秋耶!重量還有將近2.5公斤,身為肉食主義者的我來說,真的是一大福音!也有居家煎肉入門禮盒組($4160)、我不吃牛禮盒組($2580)兩款組合能夠購買,以下附上中秋燒肉套餐組菜單給各位參考!

《中秋頂級肉品禮盒組 $5280》 (原價$5610/免運)
.美國 Prime特級肋眼牛排(12oz)
.美國 Prime特級丁骨牛排(28oz)
.西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋(10oz)
.台灣雲林究好豬戰斧豬排(15oz)
.台灣雲林究好豬厚切豬梅花(11oz)
.花椒桂丁雞翅2入(280g)
.特製烤油&新鮮香草束 (迷迭香)
.料理說明書乙份

📝訂購方式&訂單資訊🔖
Inline(可線上刷卡):https://reurl.cc/6aomzO
Google表單:https://forms.gle/c6TDbywm5gfy8uMX6
⚠️滿$5000即享免運,未滿$5000,以$260起計算!
⚠️每週一16:00前確認訂單,每週三17:00前寄出。

FORE restaurant 柴燒牛排中秋烤肉組菜單MENU

所有肉品皆為真空包裝,這樣冷凍食材也比較不占空間!

每一種肉品的肉澤與紋路都相當均勻,光看就知道肉品的等級有多好了吧?!以下來為各位一一介紹~

美國Prime特級丁骨牛排(28oz)

美國Prime特級丁骨牛排(28oz)單包購買就要價1480元,怎麼看都是直接買中秋烤肉組合比較划算啊!不誇張真的比臉大,因為我的手真的就是女孩臉的大小XD

特製烤油&新鮮香草束 (迷迭香)

收到禮盒會附上說明書一步一步教你如何烹調,基本上煎盤加上烤箱就可以完成,切記料理前一定要冷藏退冰8小時,之後放在紙巾上把多餘血水及水份吸乾,烤的時候表面才會焦香,烤肉時推薦使用禮盒中附上的新鮮香草束沾上特製烤油去刷肉排上,特製烤油是使用大量洋蔥、蒜頭、牛油及辛香料製作,烤出來的味道帶點微酸感而且充滿迷迭香氣味,搭什麼肉品都很對味。

特製烤油單包要100元,香草束(迷迭香)單包購入也要80元,居家煎肉入門禮盒組也有附,各位也能自己單點購入~

丁骨牛排是因為帶有”丁字形”的骨頭而得其名,其中骨頭左右兩邊分邊是紐約客及菲力兩種不同部位,可以同時吃到兩種部位的口感,不得不說『Fore restaurant 柴燒牛排』的食材品質完全沒話說,給的丁骨牛排裡頭的菲力部分有夠大塊,我稍微爬文一下,發現菲力越大塊的丁骨牛排就越高貴呢!丁骨牛排個頭較大料理方式稍微繁瑣一些。

丁骨牛排擦乾且調味後,將側邊油脂用刀切割出菱形紋路,先將牛排側邊煎到金黃色澤(將油脂逼出),再以中大火正反面各煎45秒(煎的時候按壓骨頭地方,讓他受熱均勻),起鍋後靜置4分鐘後進烤箱,以180℃烤3分鐘後取出在室溫下靜置4分鐘 (此步驟重複兩次),想要豐富滋味可以再用平底鍋加入奶油將兩面煎至焦香即可。

稍微擺盤後,就像在高檔餐廳裡用餐啦!

我有測試不一樣的熟度口感,各位也可依個人喜好去烹調唷!

我個人較不敢吃1-3分熟的牛肉,但家人非常喜歡,所以我自己後來把丁骨牛排煎至7分熟度左右。

台灣雲林究好豬戰斧豬排(15oz)

再來是30公分的台灣雲林究好豬戰斧豬排(15oz),一拿出來一定是全場焦點,單包購入要880元,餐廳內用要1280元,所以各位買回家自己料理真的很划算耶!

戰斧豬排是選用台灣在地知名品牌”究好豬”,從飼養到生產都嚴密監控,生產出的高品質豬肉廣受各大高級餐廳所使用,簡單料理方式先將豬排擦乾調味後放入熱油好的平底鍋,以中大火正反面各煎一分鐘後,煎的時候要輕壓骨頭讓他底部受熱均勻,關火蓋上鍋蓋悶四分鐘即可完成,這方法煎出來的肉質略帶粉紅,想吃熟一點可以煎豬排時間可以延長到三分鐘,會以全熟狀態呈現。我自己有偷懶一下,有用氣炸烤箱來烤。

上桌後再經過擺盤,又是道媲美高級餐廳的一道戰斧豬排啦!

OMG!各位你快看看這個切面,感覺就很彈牙啊!

戰斧豬排同時能吃到有口感的里肌肉、軟嫩僧帽肉以及Q彈的骨邊肉,我自己最愛骨頭旁邊的肉,油脂更豐富外又帶有口感,可以說是有點像松阪豬的口感唷!

西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋(10oz)

西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋是選用一隻豬最嫩的部位,肉質鮮紅油脂均衡分布有如高級牛肉般,花錢就是要吃最好的!偷偷說,這款內用要1880元,現買現省900元!真的超值~

料理方式建議調味越簡單越好,豬排擦乾稍微調味後,以平底鍋加油熱鍋,用中大火正反面各煎兩分鐘即可上桌!

因為伊比利豬吃天然新鮮的蔬果穀物,加上生產流程的嚴格監控,切開後略帶粉紅也不成問題,我個人覺得吃起來比牛肉好吃,軟嫩多汁完全沒有腥味,肥潤鮮甜的油脂香氣,非常好吃!

花椒桂丁雞翅2入(280g)

花椒桂丁雞翅分成翅小腿以及二節翅兩包共8隻,雞皮表層被滿滿辛香料淹沒,烤之前記得要把它去除乾淨以免“操灰搭”!

使用國內自行培育出高等級的桂丁雞,雞皮口感非常Q彈,而且完全沒有雞腥味,辛香料香氣十足,麻兒辣的味道,絕對是你下酒菜的好夥伴!

美國 Prime特級肋眼牛排(12oz)
台灣雲林究好豬厚切豬梅花(11oz)

美國Prime特級肋眼牛排油花分布很均勻,是禮盒裡面肉質最軟嫩的一塊肉,用心品嚐同時吃得到較軟嫩的老饕牛排以及肋眼心兩個部位。

簡單料理方式先將牛排擦乾且調味後,以平底鍋加油熱鍋好後,用中大火正反面各煎45秒,拿起靜置3分鐘,再進烤箱以180℃烤3分鐘即可完成5分熟的牛排。

深咖啡色外皮的牛排切開後的粉嫩色澤,因為油脂豐富搖咬下充滿肉汁,而且原味的肋眼牛排肉香濃郁且帶有天然奶油香氣,越咬越香讓你停不下來。

想要來點儀式感可以另外準備紅酒、烤蒜頭、薯條、花椰菜、番茄或者烤鳳梨等等,在家也能有高級餐廳的儀式感,再次讚賞『Fore restaurant柴燒牛排』的肉品食材肉質好棒棒!

厚切豬梅花厚度高達3公分以上,就因為厚度超後烹調時需要時間最長~

下鍋之前一樣擦乾調味後,先將豬排側邊煎汁金黃後,以中大火正反面各煎三分鐘,最後關火蓋鍋蓋悶5分鐘後即可。

咬起來是誘人的多汁口感,略帶筋膜多了一份咬勁,以前時常在火鍋或燒烤肉片吃到,沒想到厚切會意外的好吃。

店家地址:台中市西區五權西四街170號

營業時間:11:30-14:30 / 17:30-21:30 ※公休依粉絲專頁公告為主

訂購專線:04-2377-0077

訂購方式&訂單資訊:
Inline(可線上刷卡):https://reurl.cc/6aomzO
Google表單:https://forms.gle/c6TDbywm5gfy8uMX6
※滿$5000即享免運,未滿$5000,冷凍單件以$260起計算!
※每週一16:00前確認訂單,每週三17:00前寄出。

本文為店家邀約試吃,內文為真實感受與分享

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