近期話題新店「江魚美酸菜魚」，知名景觀餐廳「眺高」跨界酸菜魚，質感時尚裝潢加上川味靈魂，讓人一吃成主顧！台中約會聚餐首選推薦！開到凌晨，夜貓族福音！
近期最夯的酸菜魚就是這間「江魚美酸菜魚」，是台中知名「眺高 STAY WITH MOUNTAIN」景觀餐廳旗下新作！「江魚美酸菜魚」以紅黑色系中式輕奢感為裝潢，時尚到像來到一間高級摩登餐廳。提供2-4人份套餐，酸菜魚、川菜、甜點及特調飲料一次滿足～而且酸菜魚麻度、辣度都能客製化調整，魚骨熬煮的湯底超級驚豔，還帶有膠質感，重點是不會油膩感，整體川菜選擇也不少～不得不說，「江魚美酸菜魚」飯後甜點表現也很優秀，尤其是「黑糖燉奶」，說有多嫩就有多嫩，我可以為了它再來！整體不論是裝潢、用餐氛圍、餐點都很滿意，真的超適合家庭聚餐，而且步行5分鐘就能到達勤美，根本是台中情侶約會新選擇！
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「江魚美酸菜魚」就位在台灣大道與公益路的交界處，離勤美非常近，周遭非常多停車場，開車來也挺方便的。「江魚美酸菜魚」是來自台中知名景觀餐廳「眺高 STAY WITH MOUNTAIN」的全新品牌，從店LOGO到店內都是精心設計的裝潢，再到桌上的每一件餐具，每一個細節都有設計美學，用餐氛圍真的非常棒。
每個座位區基本上都有屏風間隔，用餐起來隱密度、舒適度都很夠，完全不會有擁擠感。不得不說「江魚美酸菜魚」真的是台中近期最夯的酸菜魚，當天晚餐去用餐，基本是客滿狀態，來之前記得一定要先訂位！
🔺雙人套餐 $1298
當天跟朋友兩個人點了一套雙人套餐，包含飲料、甜點，算一算有八道菜色，份量真的不少，而且從前菜到甜點都能選擇自己想吃的菜色。
前菜「胡麻玉米筍」是以胡麻醬配上爽脆玉米筍，簡單又美味。
冷盤「川香口水雞」去骨雞腿相當彈牙多汁，吃起來充滿花生堅果香氣，還帶點紅油的麻辣感，搭配爽脆的小黃瓜，非常有層次感。
主食很推薦加價升級成「麻婆豆腐蓋飯」，每一口都是香麻帶勁，豆腐滑嫩、醬汁鹹香，真的是白飯殺手。
熱菜很推薦選這道「花椒鐵鍋蛋」，用平鐵鍋裝的金黃色澤烘蛋，口感非常軟嫩，吸飽特調椒麻醬汁，口味比其他川菜更清爽一些，份量也很有誠意。
這道「熗炒酸菜牛菲力」酸勁十足，非常開胃！菲力牛肉吃起來肉汁香甜又很嫩口，搭配滿滿酸菜，不自覺會想來碗白飯配！
「江魚美招牌酸菜魚」辣度、麻度都能客製化調整，我覺得最棒的是吃起來油膩感不會很重，湯底是用魚骨熬煮，加上90天發酵的酸菜下去熬煮，喝起來格外濃郁又甘甜～當天有升級成龍膽石斑魚片，所以膠質感更是豐富，每一口都喝得到酸、鮮、麻、辣，滋味一次滿足！不誇張整鍋被我喝光光，而且吃完居然不會口乾舌燥，這鍋真的有夠讚！對了，如果你不吃辣，這裡也有番茄魚可選擇唷！
酸菜魚裡頭配料挺豐富的，基本配料有金針菇、寬粉、豬肉片、魚肉、豆皮等等，基本上每一口都有料。
如果想吃其他配料也能用銅板價加購，一定要加魚皮，真的很好吃。
🔺紅油怪味炒手 $98
這道「紅油怪味炒手」是我額外加點的，炒手口感很彈牙，醬汁又香又麻，吃起來也挺涮嘴。
🔺酥炸螺絲捲 $118
「酥炸螺絲捲」造型超可愛！我看幾乎桌桌都有點，所以就也趕緊加點一份！剛上桌真的讓人眼睛一亮，外皮炸得金黃酥脆，咬下去卡滋作響，內裡則是濕潤鬆軟，帶著饅頭香甜味道，重點是完全沒有油膩感或油耗味，單吃就很可以，淋上煉乳更是加倍好吃，這道真的必點！
飲料「江魚美奶茶」喝起來絲滑濃順，甜度也很剛好，真的挺順口好喝的。「荔枝百香氣泡飲」絕對是解膩的好朋友，真的非常清爽好喝～
不得不說飯後甜點表現也很優秀！尤其是「黑糖燉奶」，說有多嫩就有多嫩，淋上手炒黑糖醬，味道更香甜，再加上脆脆的杏仁片，真的好吃到不行，為了這個甜點下次還要來「江魚美 酸菜魚」。
另一道「抹茶小圓冰淇淋碗」整個超有日式風情！抹茶冰淇淋抹味很濃且甜度適中，搭配紅豆泥、白玉湯圓、茶凍，整個口感更豐富，而且完全不甜膩，抹茶控必點！
江魚美絕對不只是一間普通的酸菜魚餐廳，這裡同時也能享受到各種經典川菜料理，而且他們家的酸菜魚調味很剛好，不會過於油膩，可以讓我整鍋喝光光！另外也很喜歡他們家的裝潢，美到不行，氛圍感又很棒，不管是家人聚餐、朋友小酌，甚至是情侶約會都超級適合！趕快把這間「江魚美酸菜魚」收藏起來吧！
《江魚美 酸菜魚》
店家地址：台中市西區公益路22號
營業時間：16:30-00:00
訂位專線：04-2326-3456
本文為店家邀約試吃，內文為真實感受與分享
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