【野人火鍋新竹店】冷藏/熟成高級肉火鍋專門,擁有日式氛圍的用餐空間,特別適合三五好友、家庭聚餐!還是間寵物友善餐廳,鄰近巨城百貨~

天氣漸漸轉涼的深秋季節,終於來吃近期新開幕的「野人Shabu 冷藏/熟成高級肉火鍋專門新竹店」啦!「野人火鍋新竹店」從中午營業至晚上12點,中間完全沒休息,隨時想吃火鍋都沒問題!用餐採一人一鍋套餐方式供應,包含肉品/海鮮、菜盤、主食、甜點。從融入大自然風格的店外觀就知道,野人火鍋是一間走天然取向的火鍋店,湯頭不添加人工調味劑,菜盤也幾乎都只有青菜,不使用冷凍肉品,皆選用各國高等級肉品,像是日本A5和牛、澳洲純血9+和牛、美國prime安格斯黑牛、西班牙Bellota伊比利豬等等,也有供應平價高品質肉品,價位從$380~$990不等,從中價位到高價位都有。現在來野人火鍋用餐還有秋冬火鍋季活動,打卡或是加入官方LINE就贈送100g豬肉或是南美白蝦五隻,一個套餐可換取一份!另外野人火鍋還是一間寵物友善餐廳唷!

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野人火鍋新竹店」就位在Big City遠東巨城購物中心附近的三民路上,周圍有不少路邊收費停車格,附近也有不少收費停車場,相當便利。

野人火鍋新竹店」裝潢以木質調系為主且有濃濃的日式風格,使用相當多木頭、竹製品以及綠色植栽等元素,將整個大自然帶進店裡。

一樓以雙人座位為主,二樓則是以四至六人的半開放包廂為主,特別適合家庭、三五好友聚餐!

野人火鍋新竹店」整體的內裝真的很用心,看得出老宅原本的樣貌,融入整個空間,看上去特別有味道,而且非常舒適!

一樓結帳區旁還能看到擺放各種肉品的冷藏熟成冰箱,來這裡吃的都是原塊冷藏肉,都是現點現切。

野人火鍋點餐方式先選擇湯頭,昆布鍋外皆須額外加價。接著選擇肉品或海鮮,店內皆採用各國高等級肉品,也有相對平價的國產溫體牛、牧場豬、牧場雞、美國盤克夏豬,價位$380~$990不等,從中價位到高價位都有,另外肉品皆可加價增量50%或100%,點餐當下如果沒有加價增量肉品,用餐過程中還是可以用優惠價格來加價增量肉品,真貼心!接著選擇主食,有香Q米、手作天然寬粉以及頂級純豆絲粉三擇一。不吃菜盤也可更換100g牛胸腹肉、嫩煎豚肉或是大腹臀肉。

.北海道牛乳湯頭 $90
.花蓮剝皮辣椒湯頭 $80
.日本最高級A5和牛背肩套餐 $999
.Prime等級無骨牛小排套餐 $850(加量50%)
.野人豪華痛風鍋套餐 $990
.西班牙國寶bellota等級伊比利豬嫩肩 $449(單點)
.本地溫體特等莎朗 $489(單點)
.半殼大牡蠣 二顆貝 $80
.手工墨魚花枝漿 $120
.手工干貝花枝丸 $70
.手工黑豬肉貢丸 $40

入座後,桌上有一壺無糖麥茶以及昆布高湯可以自行取用,採我最喜歡的一人一鍋用餐方式,揪多一點朋友來用餐,就能喝到更多野人火鍋的特色湯頭啦!

湯頭共有七種選擇,除了昆布鍋,其他皆需要額外加價!原味「厚岸昆布鍋」選用日本北海道厚岸昆布、小魚乾、蔬菜等多種食材長時間熬煮,金黃色澤湯頭味道甘甜不燥口。

「北海道牛乳鍋」有加入起司片,喝起來奶味更濃郁,而且不會覺得膩口,還越煮越香濃!

「花蓮剝皮辣椒鍋」會額外給你剝皮辣椒塊,可自行添加調整辣度,單喝辣度明顯,煮食材後辣度則較剛好。當天三種湯頭,一致與友人都很喜歡,「厚岸昆布鍋」以最單純的原味更能凸顯出其他食材的味道,平時各位都太常接觸人工調味劑,來「野人火鍋」試試原汁原味湯頭,找回最天然美味的記憶吧!

菜盤部分包含13種新鮮時蔬及生食級蟹肉棒,種類豐富多元且幾乎沒什麼加工食品,不想吃菜盤也可更換100g牛胸腹肉、嫩煎豚肉或是大腹臀肉,這點很棒!

醬料部分跟別人不一樣是沒有醬料區,店家會依照湯頭幫你搭配並送上來給各位,超貼心!昆布鍋搭配橙醋醬、胡麻醬,剝皮辣椒鍋搭配沙茶醬,麻辣鍋則搭配白醋醬,嗜辣的朋友可以要碎辣椒,如果醬料吃不習慣,也都可以跟服務員反應更換唷!個人很推薦橙醋醬,酸味明顯且充滿果香,搭配肉品有夠清爽好吃。

「日本最高級A5和牛背肩」是店內單價最高的肉品,也是油花分布最美的,涮個5-7秒即可享用那奢華軟嫩的滋味,選用活動量較大的肩胛部位,個人不建議加價增量,吃和牛適可而止就好,不然吃太多會有油膩感,反而失去享受美食的過程。

「Prime等級無骨牛小排」部位是選用活動量較小胸前地5-8根肋骨部位,中間有一條明顯油花是它最大特色,涮個5秒肉質呈現粉紅色澤時口感最佳,入口相當軟嫩,推薦給想吃和牛但口袋又不夠深的朋友。

「西班牙國寶bellota等級伊比利豬嫩肩」是有經過放牧飼養吃橡樹果子的最高等級伊比利豬,也因此沒有寄生蟲問題,可以不用吃全熟涮個7分熟即可享用,選用肥瘦比利2:8的肩胛部位,鮮紅的色澤、軟嫩多汁的口感像極了牛肉,讓不吃牛的朋友也能有最頂級的選擇,推推!

現在來野人火鍋用餐還有秋冬火鍋季活動,打卡或者加入官方LINE還有贈送100g的嫩肩豚肉、大腹臀肉或南美白蝦五隻,一個套餐可換取一份。

打卡贈送的肉品部分,喜歡油花少一點的可以選「嫩肩豚肉」,而「大腹臀肉」就像是肥瘦相間的三層肉,雖贈送100g的肉量沒多少,但整體吃下來是有飽足感的。

「本地溫體特等莎朗」是台南在地溫體牛肉,一入口就能感受到奔放的牛肉香氣,因為切的很大一片,也是當天吃到最有肉感的牛肉,相較之下,油花分布均勻的和牛口感較精緻細膩,而「本地溫體特等莎朗」則是熱情奔放,兩者帶給我們的感覺皆然不同。

當天單點的手工火鍋料都讓我很驚艷,灰黑色的「手工墨魚花枝漿」一份有三大球,咬下去看得到滿滿的花枝塊,味道多汁鮮甜!「手工干貝花枝丸」一份兩顆,外表有一絲絲的干貝絲附著在上頭,可以說是高級版的花枝丸!「手工黑豬肉貢丸」一份兩顆,肉感十足且多汁鮮甜,有水準之上。

「野人豪華痛風鍋」包含活凍玫瑰龍蝦、三點蟹、深海草蝦14尾、現流海蛤10顆,整體海鮮都挺新鮮的,特別是現流海蛤,顆顆飽滿鮮甜,三點蟹也是非常大隻,有先幫各位破殼,吃起來相當方便。

因為野人火鍋沒有綜合海鮮可以單點,想吃多種海鮮、又想吃肉的海陸雙響組合,建議點海鮮套餐,再單點肉品唷!

主食部分想減少熱量吸收的可以點「頂級純豆絲粉」,想吃點不一樣的可以點「手工製作寬麵」,當天吃到的是紫地瓜口味,麵條口感很討喜。

最後還有餐後甜點可以享用,有明果冰淇淋、紅豆紫米粥兩種選擇,當天冰淇淋口味有泰奶及經典的荔枝口味,個人本來就蠻喜歡明果冰淇淋的,所以來一球收尾剛剛好。

最特別的是「野人火鍋新竹店」二樓陽台還打造成戶外露營風的樣貌,親近自然的放鬆氛圍,一定要來這Chill一下。

很多人覺得「野人火鍋」是高單價火鍋店,但其實也有相對平價的肉品可以選擇,而且現在搭配火鍋季活動還有贈送肉品/海鮮,隨便點一桌就有滿滿的肉,我覺得很可以耶!當天海鮮、肉品都有吃到,整體來說,肉品表現較海鮮優秀,然後野人也有好吃的在地台南溫體牛、牧場豬可以選擇,除了比較平價之外,味道上也蠻不錯的唷!

《野人火鍋新竹店》

店家地址:新竹市東區三民路160號

營業時間:11:30-00:00

訂位專線:03-5358800

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本文為店家邀約試吃,內文為真實感受與分享

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