新竹平價冷滷味推薦「秘醬滷味新竹西大店」，超過40種食材可以選擇，獨家秘醬滷製，讓人一吃就上癮！多款食材自家研發且手工製作的，是外面吃不到的口感！

台中超人氣平價「秘醬滷味」冷滷味專賣店插旗新竹啦！「秘醬滷味新竹西大店」就位在熱鬧的西大路上，冷滷味種類高達40多種選擇，價位落在$10~$40之間，蛋、豆、肉類、蔬菜類通通有，還有秘醬乾麵可以選擇，「秘醬滷味」最大特色是多款食材都是自己研發且手工製作的，像是超入味米血、含芋量超高的鹹芋頭籤、厚又香Q的甜不辣，還有少見的炸蛋、紅蔥米腸以及百頁豆腐等等，口感、味道都是秘醬滷味獨有的滋味，另一特色就是有多款時蔬選擇，像是皎白筍、四季豆、蓮藕片等等都是外面冷滷味攤少見的品項，整體吃起來清爽不過於油膩感，吃得到食材本身的自然香甜，炎炎夏日買來當正餐吃也很合適，重口味者還可加點特製辣椒醬更過癮！

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四月底才新開幕的「秘醬滷味新竹西大店」，就位於熱鬧的西大路上，鄰近新竹大遠百，步行過來只需要1分鐘的路程，西大路上可以說是小吃店林立，而秘醬滷味是近期外帶美食的全新選擇！白底黑字的招牌，簡單明瞭，走過、路過不易錯過，店門前可停放數台機車，開車的朋友，可以停放在明志書院立體停車場。

「秘醬滷味新竹西大店」雖有內用空間，不過現在尚未開放內用，暫時以外帶為主。

每次看到冷滷味櫥窗裡滿滿的就覺得特別療癒！就是有種莫名的吸引力～

光看這些食材的表面，就知道秘醬滷味的厲害了！油油亮亮特別誘人食慾～

是不是光看就覺得有選擇障礙！！！

秘醬滷味的特色之一，就是有多款時蔬可以選擇，像是皎白筍、四季豆、蓮藕片等等都是外面冷滷味攤少見的品項。

▲秘醬滷味新竹西大店菜單價格

🔺蘿蔔 $10
🔺鳥蛋 $30
🔺鴨翅 $35
🔺海帶/秘制鴨血 $20
🔺滷大腸/豬腱肉 $40
🔺百頁豆腐/滷炸豆腐 $20
🔺水晶餃/甜不辣/香豆包 $20
🔺高麗菜/杏鮑菇/花椰菜 $30
🔺炸蛋/手工米血/鹹芋頭籤 $20
🔺豬皮/紅蔥米腸/秘醬乾麵 $25

冷滷味本身吃起來鹹中帶甜，有淡淡麻油香氣，重口味者，可請老闆醬料再加多一點之外，也可以額外加點辣椒及蒜頭更對味！若是不小心在「秘醬滷味」點太多沒有食用完畢的話，隔夜冷藏食用也是可以的，只是部分食材會影響口感與風味，所以還是建議當天食用完畢才能品嚐到最佳風味喔！

接著是我個人私心推薦「秘醬滷味新竹西大店」必吃的品項，有手工米血、鹹芋頭籤、水晶餃、甜不辣、炸蛋、百頁豆腐、香豆包、滷炸豆腐、豬皮、鳥蛋，以下繼續為各位細細分享！

芋頭籤有將近一半都是一絲絲的芋頭條，含芋量超級高，口感雖沒有一般市面的彈牙，但芋頭香氣非常濃郁，吃得出真材實料。

甜不辣令我驚艷，尤其它的厚度與口感，一般滷味甜不辣容易過於軟爛、油炸甜不辣則會太乾硬，而「秘醬滷味」則介於兩者之間，帶點厚度咬起來又保有彈牙口感，而且魚漿的香氣會越咬越明顯，推薦！

喜愛啃骨頭的朋友，也有鴨翅、雞爪可以選擇唷！

滷炸豆腐是以先炸後滷的方式處理，吸了飽滿醬汁，吃起來帶有空氣感，咬下去還會噴汁，整體是入味好吃。百頁豆腐特別加入雞蛋製作而成，仔細一看，上頭的氣孔更細緻，這樣口感吃起來更是綿密滑Q也更入味好吃。

手工米血糕從橫切面來看，看得出糯米含量極高，吃起來也比市售的更軟糯且不會過於軟爛，還帶有甜甜的糯米香氣。

鳥蛋好像是「秘醬滷味新竹西大店」獨家，想來點鳥蛋補充蛋白質的朋友，點一份準沒錯～愛吃豬皮的朋友一定要點一份來試試，滷得不會過於軟爛且很入味，還保留一點點脆度，咬下去滿滿膠原蛋白口感，下酒又刷嘴。

炸蛋先炸後滷的方式料理，切開後有三層顏色，也有三種口感，表皮呈現不規則的皺褶紋路，口感帶點韌度，裡頭的蛋白滷至帶有淺咖啡色澤，挺入味好吃。

水晶餃一份為兩顆，特別找市場阿嬤手工製作的，比一般水晶餃大個2~3倍，這種尺寸大小，有種阿嬤怕你吃不飽的感覺(笑…)內餡帶有淡淡紅蔥頭香氣，外皮相當Q軟，猶如一顆小肉圓，極具有飽足感呢！

紅蔥米腸第一口就讓我驚豔，紅蔥頭香氣十足且米腸口感適中，搭配蒜頭享用更對味，點一份準沒錯，！

香豆包一樣是先炸後滷，吸了飽滿醬汁，越吃越入味，整體來說蠻喜歡的。

想來點肉類，也有豬腱肉可以選擇，嚐起來肉感十足且也是很入味！

秘制鴨血雖沒有麻辣鴨血的那種強烈的麻香滑嫩口感，但整體表現也不差，愛吃鴨血的朋友可以點來試試看！

最後想更有飽足感一點的話，來一份秘醬滷味的秘醬乾麵準沒錯！加點辣椒、蒜頭下去，包準開胃到不行，吃完也更有飽足感，很適合當作晚餐或是宵夜！

另外，外帶還會附贈一包可以解膩的醃白蘿蔔呢！

《秘醬滷味新竹西大店》

店家地址：新竹市北區西大路414號

營業時間：16:30-22:30 (售完為止)

※目前暫訂每週四公休，暫無提供電話預訂唷！

本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享

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