築間又有全新品牌啦！「NAKAMA肉匠屋台中水湳店」有日式用餐的儀式感，也有西式排餐的精緻感，帶給你全新的用餐體驗！(菜單/線上訂位)
「NAKAMA肉匠屋台中水湳店」5/13盛大開幕！什麼！築間又有全新品牌啦！今天就來帶你們開箱築間餐飲集團旗下新開幕的『NAKAMA肉匠屋』！這次的品牌集結臺、日、澳三位國際比賽金牌廚師，推出日式鄉土料理結合西式排餐的創新料理，有日式用餐的儀式感，也有西式排餐的精緻感，帶給你全新的用餐體驗！『NAKAMA肉匠屋』晚餐最便宜只要$820元起，提供前菜、麵包、沙拉、湯、茶碗蒸、米飯、海陸雙主菜、甜點以及飲料等9道料理，而且每種品項都有3~8種選擇，非常的客製化！另外NAKAMA也有推出平日限定的商業午餐，最便宜只要$620元起就能吃到，CP值超高！【線上訂位】【菜單價位】
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新開幕的『NAKAMA肉匠屋』就位在前陣子才開幕不久的「絵馬別邸」樓上，一整棟都是築間自有品牌，周邊鄰近中央公園、迪卡儂北屯店，路邊也有不少收費停車格，停車可以說是相當便利。獨棟式建築大手筆斥資上億元打造，以大地色、木質色調為主，門口擁有日式庭院造景，讓整間店提升了不少質感，走過、路過不難免會多看兩眼。
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『NAKAMA』源自日文的「なかま仲間」，翻譯為「夥伴」的意思，是希望透過料理點綴人與人之間難能可貴的緣分與羈絆。
位在2F的『NAKAMA肉匠屋』，從1樓門口右側的電梯上樓，店內裝潢與1F的「絵馬別邸」可以說是各有特色，主要以深灰色搭配木質色調，以及牆面上的金色金屬裝飾，帶給人雅緻的高級感。更有提供10人座的隱密私人包廂，若有需求可提前預約唷！
▲NAKAMA晚餐菜單價格
NAKAMA肉匠屋菜單有午、晚餐兩種選擇，兩者價位、供應品項都不同，這次來享用的是晚餐部分，餐點價位寫在主餐底下，整個套餐包含先付、御椀、旬肴、食事、強肴(海陸雙主菜)、甘物、水物，除了先付之外，其他皆有3~8種品項選擇，有點半客製化的點餐方式，可說是非常貼心。
▲NAKAMA午食仲間菜單價格
限平日午餐11:00~14:00時段，假日、例假日、國定假日、特殊節日等不適用。
．稻燻炙烤鴨胸 $920
．日本和牛紐約客 $1880
5/13～5/31推出憑電子「夥伴召集令」即可享88折優惠！
先付包含水波蛋凱薩沙拉、蟹黃茶碗蒸、十勝奶油蟹肉麵包，三款不同的前菜，開啟你的味蕾饗宴！「水波蛋凱薩沙拉」配料非常豐富，使用多種生菜之外，還有培根丁、炙燒乳酪丁、蘆筍、玉米筍，搭配濃郁的凱薩薩醬一起享用，水波蛋上頭還加入鮭魚卵來增添口感及香氣，雖然是簡單的前菜，但整個精緻又有水準。
「蟹黃茶碗蒸」水嫩的口感質地，一入口除了有蛋香外，還有鮮甜的海鮮香氣，加上濃郁蟹黃的滋味，還吃得到花枝肉，整體層次豐富又好吃，推推！
「十勝奶油蟹肉麵包」是以烤至香脆的吐司條，搭配滿滿蟹肉絲的奶油醬料，也蠻推薦可以搭配濃湯一起享用會更對味唷！
御椀有5種湯品可以選擇，我點的「海鮮清湯」一上桌後，服務生會將熱湯頭現沖倒入碗裡，完全是高級餐廳才有的服務，多了一分儀式感，透明清澈的湯頭喝起來有薑以及海鮮的香甜，裡頭還吃得到鱸魚、透抽、鮮蝦、北寄貝等多種海鮮。
另一道加價$200元的「龍蝦海老松露濃湯」，湯頭呈現濃稠的橘褐色，上頭有大塊龍蝦肉、蝦子、花枝肉以及淋上鮮奶油來點綴，一入口真的蝦爆了！並帶著淡淡的松露香氣，非常適合沾著麵包享用。
旬肴也是前菜部分，加價$120元的「播磨生蠔佐山葵蛋黃醬」，這道菜很驚豔的是山葵蛋黃醬完全去除了生蠔的腥味，反而保留了原本鮮甜的味道，不敢吃生蠔的人也蠻推薦可以試試的。
「生牛肉佐醃燻蛋黃醬」一絲絲的生牛肉條，搭配鮮黃色的煙燻蛋黃醬，濃郁的蛋黃醬也去除了牛肉的生味，咬起來有Q脆的口感，酸酸甜甜挺開胃的。
食事很推薦加價$50元升級成「鮭魚九州胶骨汁泡飯」，鮭魚味噌湯底也是上桌後服務生會幫你現沖，裡頭有鮭魚肉末以及海苔芝麻，鮮甜的滋味會讓你停不下來。
另一道「櫻花蝦炊飯」主要是以海帶香氣為主，裡頭還有彈牙的蝦肉塊以及脆脆櫻花蝦的來提味。
強肴就是海陸雙主菜部分，不得不說『NAKAMA肉匠屋』很用心，提供黑胡椒醬、蘑菇醬、黑鹽、昆布鹽、蒜片、新鮮山葵給你任意搭配，讓你每一口都能嚐到不同的滋味。餐期間還附上韓柚百香冰沙，真的好好喝，而且非常解膩。
「稻燻炙烤鴨胸」我是加價搭配一隻大虎蝦，鴨胸烹調的很完美，帶皮的部分煎至焦脆，咬下去相當軟嫩多汁且不乾柴，讓我印象特別深刻，大虎蝦部分中間有淋上青醬來提鮮，不沾醬就很好吃。
「日本和牛紐約客」是NAKAMA最頂級的餐點，可選擇熟度，表皮呈現梅納反應的褐色，並以金箔來點綴，更多了些高級感，橫切面充滿油花的粉嫩色澤，口感柔軟且越咬越多汁，豐腴的肉香不斷地綻放出來，好吃到讓我念念不忘。
水物飲料部分，我選的是無咖啡因的六味黑豆茶以及可爾必思，都蠻順口好喝的，不過我朋友更推薦黑咖啡，造型好看外也很好喝，下次有機會也要來試試。
最後甘物甜點部分，外型很美的「杏仁豆腐」有加入了葡萄柚果粒、食用花來點綴，吃起來杏仁味不會過重，酸酸甜甜相當清爽，不喜歡杏仁的朋友也能試試！「草莓大福」非常好吃，中間是草莓醬及冰淇淋的雙重內餡，旁邊還附上一杯濃厚的靜岡抹茶，組合成為一道美味的甜點。
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