【上野庵 旬彩壽喜燒】新竹首間套餐式壽喜燒！全程專人桌邊服務，讓你關東＋關西壽喜燒一次滿足！上野村日式燒肉全新副品牌登場！新竹約會聚餐新選擇～

新竹首間套餐式壽喜燒！這間「上野庵 旬彩壽喜燒」就隱身在新竹青草湖附近，以套餐形式供應，全程專人桌邊服務，免動手就是讚！而且一次就能吃到關東、關西兩種風格的日式壽喜燒。前菜還有煙燻、灑金粉各種炫技，滿足你視覺、味覺饗宴，整個用餐超有儀式感～重點是比臉大的肋眼和牛肉片，口感超嫩超好吃！「上野庵 旬彩壽喜燒」整體食材品質都很棒，價格高貴不貴，又能吃得飽。總之，新竹壽喜燒又多一個選擇啦～

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「上野庵 旬彩壽喜燒」就在新竹青草湖附近的雙子星溫泉置地廣場裡，旁邊就是康橋國際學校。開車來的話可以直接導航「雙子星停車場」，跟全聯福利中心共用停車場，來用餐消費滿$3000元，可折抵兩小時停車費。題外話，「上野庵 旬彩壽喜燒」是「上野村日式燒肉專門店」副品牌，品質保證。

店就在噴水池廣場旁，招牌是日本國旗的設計，走日式侘寂風的低調路線，那高雅神秘的氛圍真的很到位！

「上野庵 旬彩壽喜燒」店內走日式侘寂風的質感路線，整體寬敞舒適，聚餐約會都很適合，但座位不多，強烈建議事先訂位！

沒想到還有吧檯座位，整個很有Omakase的氛圍，讓你一個人也能獨享壽喜燒。

入座後先來杯麥茶暖暖胃，喝不夠都能無限續。開胃小菜給了「椒麻青檸杏鮑菇」跟「松露鹽漬白菜」，都做得很精緻。私心最愛松露鹽漬白菜，松露香氣濃郁、白菜爽脆，小菜每人可續一次。

前菜真的是各種視覺享受，互動式服務超加分～

「上野庵金粉彩虹棒」這道前菜也很有噱頭，直接在你前面噴灑金粉，這道是以生菜鋪醋飯，依序再放上龍蝦沙拉、鮭魚卵、炙燒干貝以及馬糞海膽，每一口都是滿滿海味。

「雪花肝醋凍生牛肉」把大塊鴨肝刨成細絲在生牛肉上，搭配香脆的炸紫蘇葉及海苔，鴨肝的濃郁油脂在嘴裡化開，配上生牛肉的鮮甜，口感香氣很有層次感。

「日本生蠔佐黃瓜蘋果醋」把新鮮生蠔倒入綠色的黃瓜蘋果醋中，點綴著晶瑩的果醋凍、魚子醬和海帶芽，酸甜滋味巧妙地中和了生蠔的海味，瞬間食慾大開。

「煙燻脆米安康魚」裝在酒杯裡端上來，打開蓋子的瞬間煙霧繚繞，整個氛圍直接拉滿～超有儀式感！酥炸安康魚外酥內嫩，口感有點像高級版的炸魚薯條，沾上特調川味美乃滋醬更開味。

壽喜燒肉品有日本和牛肋眼、日和板腱京水菜、日本和牛肩卷以及桂丁雞腿肉，前兩個會用關西壽喜燒方式烹調，後兩個則是以關東壽喜燒呈現。

這片「日本和牛肋眼」比我的臉還大！油花美到不行，是用關西壽喜燒的方式料理，先在鐵鍋抹牛油，撒上三盆糖、海藻糖混合的糖粉，接著入牛肉、淋壽喜燒醬汁，吱吱作響超誘人。

重點來了！一定要裹上生蛋液，搭配上芋香米飯，入口那滑嫩鹹甜的口感，真的太幸福了～

接著換個清爽路線，「日和板腱京水菜」，一樣採用關西風乾煎，最後搭配蜂蜜檸檬羅曼葉一起入口，生菜的清脆加上檸檬蜂蜜的酸甜，完美中和了牛肉的油膩感。想吃點辣，可以搭配唐辛子，另外也有日本進口的有馬山椒，搭牛肉也很對味。

接著關東壽喜燒登場，用剛剛煎牛肉留下的精華，再丟進綜合菜盤、桂丁雞腿肉跟壽喜燒醬汁一起煮到滾，香氣整個爆發～

最後再放入「日本和牛肩卷」下去涮，吸飽湯汁的牛肉、雞肉嫩口又入味，跟關西風格完全是兩種享受。

吃到一半想換個口味，還有無限韭菜以及桂花蜜番茄，可以搭配享用。

湯品端上來的是「蒜蒸蛤蜊湯」，裡面的蒜頭大顆到誇張！燉煮到軟爛綿密，完全沒有生蒜的臭味，湯底融合了蛤蜊的鮮甜跟蒜頭的香氣，喝起來濃郁又溫潤。

最後甜品是日式焦糖布蕾，是走清爽路線的那種，不過甜點會不定期更換。來用餐打卡或者當月壽星就免費送炸蝦沙拉。「上野庵 旬彩壽喜燒」不管是食材品質、擺盤精緻度還是服務都很到位，以$1780元價位在新竹算是合理，而且全程專人桌邊服務，不論是約會，還是聚餐都很適合，總之，新竹又多一間壽喜燒選擇啦！

《上野庵 旬彩壽喜燒》

店家地址：新竹市東區藝術路15號

營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30

訂位專線：03-5200097

【官方FB】【官方IG】

本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享