火鍋界PRADA再升級！二本松涮涮屋「花咲蟹雙人套餐」開箱，一蟹五吃＋和牛直接封神！專人桌邊服務爽度爆表～台北聚餐約會推薦！
有火鍋界PRADA之稱的「二本松涮涮屋」，這次竟然把北海道的夢幻逸品「花咲蟹」搬上餐桌了！推出期間限定的「極上花咲蟹雙人套餐」，這隻花咲蟹背景可不簡單，身為日本四大名蟹之一，僅限產於北海道根室地區，加上夏季產季極短，真的比日本的壓縮機還要稀少，難怪被老饕們封為「夢幻螃蟹」，而且「二本松涮涮屋」只用活體花咲蟹！整份套餐誠意十足，包含一蟹五吃、鴛鴦鍋、精緻前菜、菜盤、日本黑毛和牛沙朗、副餐、甜點及飲料，最棒的是，在「二本松涮涮屋」吃蟹是完全免自己動手的，全程專人桌邊服務，幫你去殼取肉，專心享受最頂級的職人款待，下次聚餐約會來這就對了！
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「二本松涮涮屋」地點就在捷運大安站和科技大樓站中間，交通很方便！搭捷運的朋友，從大安站 5 號出口或科技大樓站走過來，大約 10 分鐘內就到了。如果是開車過來，推薦停在不遠處的「大安高工地下停車場」。裝潢完美融合了餐酒館的微醺高級感和日系的簡約風，正門的ㄩ字型座位區，很適合單人或是雙人來用餐，也有四人座的半開放式包廂，多一點人來的話也有圓桌～
「極上花咲蟹雙人套餐」 $14880
開胃前菜「松露山藥佐小豆島醬油」特別選用百年歷史的「小豆島醬油」，吃之前記得先用力攪拌，讓山藥細膩的黏稠感跟醬油完美融合。每一口都能感受到山藥的滑順，還有鮭魚卵在嘴裡爆開的鮮甜，還有芥末的嗆辣感，最後尾韻散發出濃郁的松露香，真的很有層次。
「和風蟹肉鮭魚卵豆腐」上面鋪滿了誠意十足的鮭魚卵跟蟹肉，豆腐吃起來很有彈性，淋上和風醬汁後微酸微甜，真的很開胃。副餐如果不想吃白飯，可以免費換成「手工鮮蝦雲吞佐野生烏魚子粉」，咬下去是蝦仁混合豬肉的內餡，誇張的是上面還灑了野生烏魚子粉，咬下去瞬間真的鮮美到不行，每想到平價美食可以做得那麼高級。白飯也能換成「魚子醬胡麻冷麵」，給上一大勺黑金魚子醬，伴著胡麻醬及彈牙烏龍麵，整個奢華到不行。
接著主角「花咲蟹」霸氣登場，服務員直接抓活體上桌讓你先拍個過癮，整隻像披著一層帶刺盔甲，外型有點兇但又很吸睛。
最驚豔的絕對是這道「冰洗花咲蟹刺身」，只有生食級的活體螃蟹才做得出來！師傅用專業手法處理，讓蟹腳「開花」，晶瑩剔透的外型，蓬鬆樣子如花朵綻放，沾點醬油入口，Q脆又帶彈性，鮮甜在嘴裡慢慢擴散，真的超級好吃！
「花咲蟹茶碗蒸」裡頭不只有蟹肉，還加了花枝、干貝，整碗根本是海味大集合，蒸蛋也很水嫩，只能說這碗非常厲害！
湯底採鴛鴦鍋形式，「日式柴魚玉露湯」絕對是必點招牌！清澈的湯頭竟然是用柴魚和文山包種茶熬出來的，入喉還會回甘。
套餐還包含一盤油花超美的「日本黑毛和牛沙朗」，每一片都超級大、油花超美，輕輕下鍋涮個幾秒，入口瞬間化開，油脂香氣在嘴裡慢慢擴散，吃起來超過癮！火鍋會附兩種醬料，桔醋醬很適合沾海鮮、蔬菜，另一個胡麻醬沾肉很對味。
蟹身有先丟進日式昆布湯熬煮，雖然花咲蟹蟹殼比較硬一些，但煮好後廚房會幫底取肉出來，這點真的超貼心！由於花咲蟹生長在比較冰冷的海水裡，所以肉質不會散散的，咬起來會有明顯的回彈感，肉質真的很甜！
接著把花咲蟹的蟹螯、蟹腳拿去烤，廚房一樣會幫你去殼取肉，烤過後鮮味變得更濃～
每一口都是滿滿的螃蟹精華在嘴裡炸開，吃起來真的超爽～超過癮～
最後把涮過和牛、煮過花咲蟹的精華湯底留下來，加入蟹膏、白飯和雞蛋慢慢熬成一鍋粥，那個濃郁海味真的很誇張，吃過絕對讓你念念不忘。
題外話，「二本松涮涮屋」現在還有跟「代官山花苑」配合，可以直接訂花束，給另一半驚喜。來自日本代官山的美學花藝品牌，延續日本本店的理念，季節限定花禮、客製化、免費配送！價位是$1980-$9999，供各位參考～
套餐的飯後甜點，絕對是必選這個「紅豆鍋餅」，外皮灑滿白芝麻，咬起來又酥又香，內餡是萬丹紅豆的自然香甜，重點是完全不膩口！雖然當天胃已經快撐爆了，還是忍不住把它全部吃光光。
另一道甜點「手切菊花豆腐」完全是顏值派路線，而且是國宴等級的甜點，重點是它不只好看，口感超清爽，就是一碗超高級又精緻的豆花。另外也有精緻擺盤的巴斯克乳酪蛋糕能選擇！
餐飲料一點也不馬虎，完全是職人等級。點「木柵鐵觀音」直接享有現泡茶具組，茶韻甘醇，完全不是手搖飲能比的。喜歡抹茶的人絕對要點「日本頂級抹茶」，那個巨大的抹茶碗端上桌時真的很有氣勢，口感濃郁厚實。
《二本松涮涮屋》
店家地址：台北市大安區瑞安街118號
捷運站別：大安站5號出口或科技大樓站步行約10分鐘內即可抵達
營業時間：12:00-14:30、17:30-22:30
訂位專線：02-2708-6835
本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享
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