【蜀叔麻辣鍋新竹店】台北一位難求「蜀叔麻辣鍋」插旗新竹！必點花膠鴛鴦鍋，搭配特調油碟或干碟，保證一吃入魂！絕對是新竹麻辣鍋、新竹宵夜聚餐首選推薦！
台北一位難求的「蜀叔麻辣鍋」開來新竹啦！以黑馬姿態搶攻新竹麻辣火鍋市場，必點花膠鴛鴦鍋，光是麻辣湯底就用了6種辣椒，還加入一大塊正統四川牛油，整體辣得很有層次且不會死鹹，記得搭配特調油碟或干碟，保證更香更開胃好吃，同時還能解辣。椒麻皮蛋拌麵也是蜀叔麻辣鍋招牌 好吃到老闆還特別開了專賣店！整體來說，服務周到、湯底有水準、食材新鮮，絕對是新竹必吃麻辣火鍋！蜀叔麻辣鍋絕對是新竹宵夜、新竹聚餐首選推薦～
我的IG帳號：ovaltine_fooddiary
【追蹤我的IG 美食不漏拍 更新速度快】
「蜀叔麻辣鍋新竹店」就隱身在新竹大遠百、城隍廟附近的勝利路巷弄裡，蜂蜜大王斜對面！開車來建議停在明志書院或是新竹大遠百停車場，步行5分鐘內即可抵達。
跟「蜀叔麻辣鍋台北店」相比，「蜀叔麻辣鍋新竹店」座位更寬敞舒適許多，一樣融合現代中式風格裝潢，低調中又帶精緻感。
另外也有提供10人的私人包廂，很適多人聚會，有公司或家庭聚餐又想吃麻辣鍋，很推薦來這間。
🔺花膠鴛鴦鍋 $880
湯底必點「花膠鴛鴦鍋」，招牌麻辣鍋、花膠雞白湯一次滿足！會取名「蜀叔」麻辣鍋，就是因為他們家是正統成都口味，使用了六個品種的辣椒、兩種花椒，讓湯底喝起來辣而不燥、麻而不苦，非常有層次感，重點是不死鹹！推薦大家點小辣以上，會有一塊特製「蜀叔牛油」，吃起來香氣就是不一樣，如果覺得太辣受不了可以請店員把辣油撈掉。
麻辣鍋還會附一份鴨血、豆腐，不得不說鴨血水嫩程度就像果凍般存在，真的很好吃！豆腐吸飽麻辣湯汁，每一口都超入味，可惜沒辦法無限續，只好常常來找「蜀叔麻辣鍋」報到了XD 花膠雞白湯有添加貴森森的金鰱膠，只要火一關表面就會浮上一層膠質，喝起來溫潤又鮮甜，重點是不會越煮越死鹹，真心大推！
🔺椒麻皮蛋拌麵 $110
吃鍋之前可以先來一碗「椒麻皮蛋拌麵」，麵條Q彈有勁、皮蛋味超濃郁，調味也很剛好，真的不誇張，好吃程度，絕對是有實力可以出來開專賣店的。已經開了(笑…)
🔺無骨牛小排(大) $880
🔺牛胸爽 $440
🔺豬五花(小) $200
「無骨牛小排」上次去蜀叔麻辣鍋台北店吃過一次就念念不忘！選用高品質的Prime等級美牛，油花美，肉質就是特別嫩、特別甜，完全不輸日本和牛。「牛胸爽」是老饕才知道的稀有部位！白色組織富含膠原蛋白，吃起來爽脆不油膩，而且很耐煮不會乾柴，涮麻辣鍋超搭，越煮越入味。就連「豬五花」都是選用品質很棒的台灣豬肉，油脂分布很均勻，吃起來也很嫩。
牛小排涮麻辣鍋，一定要沾這個干碟或特調油碟，麻辣鮮香一次在嘴裡噴發，辣度也整個降低，真的很開胃。
🔺香菜牛肉 $400
上面鋪滿香菜也太吸睛了吧！不敢吃香菜的別點，但香菜控絕對要試試！肉質滑嫩到不行，翼板牛肉有先醃漬過，再配麻辣鍋，真的是香到爆！
🔺花刀雞胗 $220
內臟類超推薦「花刀雞胗」，用切牛舌的花刀技法處理，讓雞胗不太韌口，吃起來軟中帶脆、更好咬，煮完超入味，連平常不吃雞胗的我都愛上了！
🔺手撕黑毛肚 $380
成都麻辣鍋最經典的就是這個「手撕黑毛肚」，只要煮個15秒就能起鍋享用，脆脆的口感很討喜，吃起來也無腥味，咀嚼控一定要試試。
🔺小酥肉 $200
吃麻辣鍋怎麼能少了這個「小酥肉」，酥脆外皮咬下去還有紮實肉感，醃得也很入味，單吃香、配干碟更爽，丟麻辣鍋裡泡一下更對味，整個超涮嘴！
🔺腐竹 $100🔺十秒土豆片 $80🔺白蘿蔔片 $80
🔺茼蒿 $80🔺蒿筍 $80
想來點口感，可以點 「白蘿蔔片」，薄切爽脆，口感很像醃漬大頭菜，重點是沒有蘿蔔的腥味。「十秒土豆片」也是走清脆路線，涮一下就能吃，口感俐落不軟爛。冬天有來用餐的話，別錯過季節限定的茼蒿和萵筍(A菜筍)，涮起來清香爽口，平衡麻辣鍋的負擔感。
🔺紅薯寬粉 $80
誰懂吃麻辣鍋就是要點會吸飽湯汁的紅薯寬粉！不只口感Q彈，吃起來超香。
🔺牛肉丸 $180 🔺芋頭貢丸 $140 🔺芋泥丸 $120
「蜀叔麻辣鍋」的火鍋料也很用心，老闆全台跑透透挑選出最厲害的食材。尤其這個牛肉丸，雙層餡料還會噴汁，咬下去肉香爆發，真的超好吃！芋頭貢丸我也超推，芋頭塊肉眼可見，吃起來超有料。芋泥丸皮薄餡多，一口咬下，熱騰騰芋泥還會爆漿流出，芋頭控必點！對了！店家很貼心，丸子類可選擇各半，組成一個火鍋料拼盤，價格也是一半價格加總計算。
🔺大溪臭豆腐 $80
如果有單點「大溪臭豆腐」的話，記得最後再下鍋，因為真的太臭了XD 放下去瞬間變成超好吃的麻辣臭豆腐鍋。
🔺紅糖糍粑 $140
飯後甜點「紅糖糍粑」吃起來也不會太甜，黑糖香氣融合黃豆粉，清爽無負擔，吃完麻辣鍋來一支剛剛好。
「蜀叔麻辣鍋-新竹店」是Uncle Shawn旗下新品牌，吃過他們家品牌的都知道，品質就是「穩」！新竹好幾年沒出現這麼厲害的麻辣鍋，完全延續Uncle Shawn一貫的高品質，絕對是新竹麻辣鍋界的新星、新竹深夜麻辣鍋新選擇！
《蜀叔麻辣鍋新竹店》
店家地址：新竹市北區勝利路239號
營業時間：18:00-00:30 (週六提早17:30營業)
訂位專線：0966-888-051
《蜀叔麻辣鍋台北店》
店家地址：臺北市大安區敦化南路一段236巷38號
營業時間：18:00-00:30 (週六提早17:30營業)
訂位專線：0966-888-001
本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享
臉書留言
一般留言