【鉢食BY KAORI】頭份新開幕．延續「KAORI Dining」精神，餐點以「招牌熟成咖哩飯」、「菇島香鬆飯」定食為主，頂著米其林團隊加持，一開幕就備受矚目！

頭份昌隆廣場周邊新開幕「鉢食BY KAORI」咖哩飯專賣店，是前陣子很夯的「KAORI Dining」所延伸出的新品牌，頂著米其林團隊加持，讓新店一開幕就備受矚目，籌劃半年時間，就誕生了這個品牌「鉢食BY KAORI」，延續「KAORI Dining」精神，致力將香草、香料、香氣、香味作為料理的核心。這裡也以套餐模式經營，目前以「招牌熟成咖哩飯定食」及「菇島香鬆飯定食」兩種定食為主，也有各式單點炸物、甜點可以選擇，「鉢食BY KAORI」內用座位不多且無預約制，想來用餐可提前來現場候位。

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夜晚的「鉢食BY KAORI」顯得格外迷人！低調卻又不失格調，走過、路過會多看兩眼，雖然這一區很不熱鬧，沒事不會經過哈哈哈！

白天的「鉢食BY KAORI」似乎給人一種私廚的隱密感，不說我會以為是無菜單鐵板燒之類的，殊不知是間咖哩飯專賣店。

當天17:30準時到，以為外頭會有排隊人潮，結果竟只有我一組客人！那我還不趕緊按下快門記錄一下～

「鉢食BY KAORI」座位除了有2人方桌、3人圓桌之外，更有以吧檯式為主的開放式單高腳座位區。

▲鉢食BY KAORI菜單價格

餐點皆為現點現做，店員與我介紹完一番後，就開始猶豫不決了，但還好主食選擇也不多，所以也沒太多選擇哈哈！

．招牌熟成咖哩飯定食 $280

餐點包含白飯/特製熟成咖哩香料/漬物/炸油封馬鈴薯/煙燻鴨胸/杏鮑菇碎片/碎洋蔥/特製味噌湯。

白飯有刷上一層炭油後再炙燒，吃起來像是烤飯糰的香氣，很好吃。咖哩醬看似非常稀，吃起來卻是夠味且多層次的，尾韻帶點辣度很下飯，炸油封馬鈴薯口感綿密，煙燻鴨胸厚度偏薄，但口感軟嫩好入口，整體咖哩飯一定要搭配一旁的杏鮑菇碎片、碎洋蔥來享用更對味。漬物當天吃到的是豆腐乳醃漬小黃瓜及醋醃海帶，有解膩效果。對了，若真的沒吃飽，白飯是可以免費續一次的唷！

．菇島香鬆飯定食 $220

餐點包含特製菇島香鬆/綜合蕈菇/菇味脆片/綜合香草/特製味噌湯。

這個「菇島香鬆飯定食」為蔬食料理，是以香菇炊飯為基底，再搭配菇味脆片來呈現，整體吃起來有點像台灣的香菇油飯，上面特製的菇味脆片是由以金針菇塗上白醬油下去烘烤而成的，拌在飯裡面，更能增添香氣及酥脆口感。

味噌湯有加入紅味噌做調和，鹹香非常夠味，喝不夠可以免費續一次。

．炸唐揚雞 $130

這份「炸唐揚雞」一份就僅只有兩塊我就看有多厲害！現點現炸，皮炸得酥脆且不會太硬太油膩，保留肉汁的口感，一旁還有蝦味美乃滋、檸檬可以搭配享用，不錯吃，但價格偏貴，可自行斟酌。

．茶味蒸布丁 $120 

伯爵茶口味的水蒸布丁，口感非常水嫩，像是以純鮮奶製作的奶酪口感，味道以奶味為主，尾韻帶有淡淡茶香，個人喜歡綿密帶點Q度的布丁，所以這個就看個人，喜歡硬式布丁的朋友可能會不習慣。整體來說，「鉢食BY KAORI」的食材表現都算是精緻且好吃的，有高級餐廳等級的享受，包括服務等等，唯一的致命缺點就是開放式廚房，前排吧檯座位區的油煙實在太重，回家後都以為自己去了趟燒肉店，不過能欣賞料理過程也是種享受？雖然也沒有什麼料理可以欣賞。(笑)

《鉢食BY KAORI》

店家地址：苗栗縣頭份市民族路394巷38號

營業時間：11:30-14:30、17:30-20:30

⚠️每人低消為一份套餐，無訂位服務，以現場候位為主。