【新竹美食】竹北遠百周邊新開幕「酉Shabu」精緻鍋物，有現撈生猛海鮮、豐富蔬菜自助吧！氣派的裝潢特別適合聚餐，更有多間包廂可以預約～

這間新開幕的「酉shabu」涮涮鍋店直接把水族箱搬進餐廳裡了！酉Shabu用餐採精緻套餐方式，並提供鴛鴦鍋，以及蔬菜自助吧吃到飽，套餐包含前菜、一品料理、副餐、冰沙、海鮮肉品、甜點等等，絕對能讓你吃得飽飽飽！更還有桌邊服務的麥茶、梅子冰沙都是可以無限續，食材都以原型食物為主，湯頭無添加以天然食材熬煮，吃下來不會過鹹、過油膩，負擔感不會過重，很適合帶長輩來用餐！活體海鮮更是酉shabu的主打強項，包括帝王蟹、松葉蟹、龍蝦、南非活鮑魚等等，海鮮控絕對要收藏起來。

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大大紅色招牌的「酉shabu」就位在竹北大遠百附近，開車族可以停在對面「新竹縣體育館停車場」或「竹北國民運動中心停車場」，相當便利。

一踏入門口就有個醒目的漣漪牆面，是以木頭製作的，打卡拍照很美！

「酉shabu」店內裝潢以灰色木質色調為主，搭配垂吊綠色植株，整體簡約寬敞又舒適。

自助吧全都是新鮮青菜、菇類為主，多達18種選擇，種類會依季節更動，當天還有吃到火鍋店少見的龍鬚菜，愛吃青菜的人，來「酉shabu」就對了，種類多又新鮮。

「酉shabu」把水族缸搬進店裡頭，活體海鮮包括帝王蟹、松葉蟹、頗士頓龍蝦、南非活鮑魚等等，都是現點現撈，超級新鮮。

調味料區，包括蔥花、蘿蔔泥、蒜泥、沙茶醬、辣椒末、橙醋、醬油，調味料基本上用不用，因為食材新鮮吃原味就很棒。

「酉shabu」二樓有私人包廂，另設有投影機，很適合團體包場，而且二樓裝潢多了一些中式元素，用餐環境更美麗一些。

．日本山崎和牛三叉肉套餐 $1280
．西班牙伊比利豬扇子肉套餐 $1080
．酉食海鮮盛合 $980
．波士頓龍蝦 $時價
．南非活鮑魚 $180
．蝦仁干貝蛋餃 $140
．特級蝦仁漿 $150
．魚脆 $140

《用餐須知》
低消為每人500元，可抵單點消費！
酌收10%服務費，用餐時間為120分鐘，已訂位時間開始計算。
訂位及候位位置保留10分鐘，逾時未到視同取消訂位，將不另行通知。
線上訂位人數限制為6人以內，超過6人以上的訂位，請來電洽詢預約。

以QR Code方式點餐，會有專人服務幫你倒熱麥茶，另外也會提供梅子醋冰沙，不夠都可以續。當天前菜是「山藥細麵佐鮭魚卵」，一品料理為「藍鑽蝦洋蔥沙拉」。前菜山藥麵黏糊糊的口感，還有鮭魚卵帶來的逼逼波波口感，也有酥脆海苔絲來增添整體層次，一品料理不定時會更換，當天吃到的是藍鑽蝦洋蔥沙拉，酸酸甜甜很開胃。

副餐有白飯、烏龍麵、冬粉可以選擇。

酉shabu湯頭以鴛鴦鍋方式供應，有昆布湯、蔬食湯、麻辣湯頭、膠原蛋白湯頭可以選擇，後兩者需加價$99元。「昆布湯」素食者可食用，清香甘甜，最能品嘗到食材的原味。「蔬食湯」則用大量蔬菜、豬大骨下去熬煮，「麻辣湯」可調整辣度，是用多種中藥材下去熬煮，還有鴨血、豆腐可以吃，「膠原蛋白湯」用魚鱗、雞爪、豬皮下去熬煮，很適合女生，吃火鍋也能順便養顏美容。對了，「酉shabu」的湯底都不添加化學添加物，所以喝起來完全不會口乾舌燥，可以放心大口喝湯啦！

「麻辣湯」裡頭的鴨血、豆腐都很入味好吃，可以免費續一次！

「日本山崎和牛三叉肉」選用牛後腿部位，雖然活動量大，但是油脂還是非常挺豐富，而且瘦肉多了一點油膩感沒那麼重，吃起來負擔也比較輕。

「西班牙伊比利豬扇子肉」選用伊比利豬珍貴的豬腹部位，又稱為「腹松板」，豐富的油脂呈現大理石紋理，肉質鮮嫩多汁，也是非常美味。

「日本山崎和牛三叉肉」每一片肉都跟臉一樣大!筷子夾起來時就像棉被一樣，一口塞非常過癮。

「日本山崎和牛三叉肉」有著和牛的柔軟，又多了些韌性，多咀嚼一下肉汁不斷噴發，非常好吃。

頂級的肉品稍微涮個幾秒就可起鍋，帶點粉嫩色澤的口感最嫩最好吃。伊比利豬因為是餵食新鮮的植物、種子，加上嚴格的屠宰、生產流程，不用吃全熟也可以喔。

「酉shabu」都是嚴選手工火鍋料，當天點了蝦仁干貝蛋餃、魚脆、特級蝦仁漿。

「蝦仁干貝蛋餃」整隻蝦仁塞進蛋餃裡頭，同時還吃得到干貝的鮮甜，好吃推薦必點！「魚脆」是外面很少見的手工火鍋料，用魚漿製作，包入芹菜、乾香菇等配料，口感軟中帶脆，像是高級版本的魚餃。「特級蝦仁漿」不計成本使用大量蝦泥、蝦肉塊製作，吃起來就是鮮脆彈牙！

現點現撈的「波士頓龍蝦」非常大一隻！上桌時都處理好，還會附上工具方便你食用。

分切好「波士頓龍蝦」有綿密口感的蝦膏的蝦頭、鮮甜彈牙的蝦尾以及大蝦螯，點一隻大家分食剛剛好。

「波士頓龍蝦」考量到尺寸、新鮮度，以這價位來說真的很值得一試。

「南非活鮑魚」真的是活跳跳在你面前蠕動，下鍋煮8分鐘後，服務人員會幫你去除內臟，你只需要動口享受那彈牙又鮮甜的口感。

「酉食海鮮盛合」包含九孔鮑魚、北海道生食級干貝、半殼扇貝、魚片、鮮蝦、蛤蜊、小卷，種類多整體份量不少，吃起來飽足感十足。

不得不說，酉shabu整體海鮮在新竹火鍋店裡是數一數二新鮮好吃的，波士頓龍蝦肉彈牙到不行。

最後甜點「哈密瓜冰淇淋」吃起來是天然的果香，意外的好吃！「銀耳甜湯」大概是微甜程度，帶有枸杞的清香，每一匙都是滿滿的植物膠，健康又養身。

「酉shabu」整體吃下來，服務真的非常周到，服務員時不時會過來巡一下，用餐環境寬敞沒壓迫感，食材都以原型食物為主，湯頭也是無添加，以天然食材熬煮，吃下來不會過鹹、過油膩，負擔感不會過重，很適合帶長輩來用餐！如果你是海鮮控，那你也不能錯過這裡的海鮮，真的都很新鮮好吃，份量來說是半自助式吃到飽方式，不怕你吃不飽，最後結帳櫃檯還有Jo MALONE香水給你除臭，好貼心！

《酉shabu》

店家地址：新竹縣竹北市莊敬南路9號

營業時間：11:30-14:00、17:30-21:00

訂位專線：03-6685277

【官方FB】【官方IG】

本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享