2022.04.09

新竹關新路居酒屋推薦『ABV日式居酒館』有超過300款世界精釀啤酒，必點大阪燒、廣島燒、稻草燒刺身！日式昭和氣息的用餐空間，值得你來體驗！

各位有吃過用稻草燒烤後帶有燻香味的生魚片嗎？新竹關新路居酒屋推薦這間『ABV日式居酒館』，主打以日本料理手法呈現關西地區的居酒屋日式料理，像是大阪燒、廣島燒、稻草燒刺身、門司燒等等，最吸引人的莫過於那300款世界精釀啤酒，有專業的侍酒師帶你挑選來自世界各地的精釀啤酒，而且『ABV日式居酒館新竹關新店』營業至凌晨2點，讓關新路宵夜又多一選擇啦！

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關新路居酒屋老實說選擇不算多，這間「ABV日式居酒館新竹關新店」是前陣子才看到朋友打卡分享的，就決定找時間來去試試！從店外觀看去，就能感受到日式懷舊、溫暖且充滿生命力的昭和氣息風格，挺讓人想進去一探究竟！

一進門，映入眼簾的是這超過300款世界精釀啤酒的大冰箱，是我目前看過最多精釀啤酒選擇的居酒屋。

『ABV日式居酒館』店內裝潢是以和洋兼併主軸，牆面還有日本浮世繪風格畫作，結合歐式壁燈，呈現出低調奢華的復古感，

不知道各位平時偏好哪一類型的啤酒？偏酸、偏甜、偏清爽、帶有麥香、果香或者酒感重？『ABV日式居酒館』有專業的侍酒師能帶你挑選來自世界各地的精釀啤酒，300款世界精釀啤酒包括日本、德國、英國、美國、比利時，讓你在這也能找到適合你的獨特風味！當天我們挑了一款清爽、帶果香且不會太甜的藍月比利時風格白啤酒(blue moon belgian white)，真的很對我們胃口，很佩服調酒師在短短幾分鐘聊天過程中，就能從一大堆酒中挑出近可能你喜歡的味道。另外不喝酒的朋友也有進口汽水以及進口無酒精啤酒可以選擇。※喝酒不開車、開車不喝酒！未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！

狹長型的空間，往裡面走去，立馬被那吸睛的300款世界精釀啤酒大冰箱給吸引住，可以說是我目前看過最多精釀啤酒的餐酒館了！

有著透明櫥窗的半開放式廚房，還有吧檯座位區可以選擇，可以同時享受美食及料理帶來的視覺雙饗宴。

▼ABV日式居酒館菜單價格

▲ABV日式居酒館菜單價格

有點「稻草燒特盛」的朋友，不妨可以觀看稻草燒的製作過程，源自日本江戶時代流傳下來的工法，稻草帶來的火焰，讓肥美的魚肉抹上一層煙燻妝，火侯拿捏時間恰當好處，少一秒不夠香、多一秒又怕太焦！

🔺稻草燒特盛 $700

入口還是保有本身的鮮甜肥美，更還多了一股稻草燻香味，當天有吃到海鱺魚、鮭魚、鰹魚三種，其中稻草燒鰹魚是最經典美味！

🔺特製生牛肉 $260

「特製生牛肉」是將炙燒牛肉切成薄片，搭配橘子果肉、洋蔥、豌豆苗及特製油醋醬，是一道具清爽又下酒的開胃菜。

🔺韭菜牡蠣廣島燒 $380

「廣島燒」及「大阪燒」絕對是來這必點之一！「韭菜牡蠣廣島燒」則是以韭菜、日式炒泡麵、高麗菜絲、豆芽菜、廣島燒醬、美乃滋、青蔥、紅薑與肥厚牡蠣組成，從底部層層堆疊上來非常豐富，想必口感肯定是很多層次！而且香氣很濃郁，除了有飽足感外，也適合搭配啤酒來享用。

🔺黃金豬玉燒 $320

「黃金豬玉燒」是以混合麵糊、豬肉以及各式蔬菜組成的大阪燒料理，上頭淋上秘製醬料以及撒滿蔥花，再放入一顆生蛋黃就完成啦！表皮帶點脆度，吃得到豬肉的香氣、高麗菜及玉米的香甜，以最原始的食材呈現出令人回味無窮的滋味。

🔺鹽味豬排富士宮炒麵 $300

「鹽味豬排富士宮炒麵」上頭有大片厚實的金黃色豬排，炒麵特別使用豬油大火拌炒麵條、蔬菜及豬肉片，簡單的以芝麻油、胡椒調味，上頭豬排則是淋上特製醬油美乃滋，整體稍有飽足感！

🔺照燒軟骨雞肉丸 $260

「照燒軟骨雞肉丸」是一道獨門配方的功夫菜，手工捏製的雞肉丸，已先蒸後煎的方式處理，接著刷上經典照燒醬料後燒烤，口感軟中帶有脆度，有著醬料的鹹甜滋味，整體鹹香又多層次。

🔺鳥蛋豬肉串 $220

「鳥蛋豬肉串」一份為3串，以豬肉片包裹鵪鶉蛋，刷醬後再經過燒烤，豬肉的香氣與鳥蛋滋味一拍即合，絕對是下酒的好夥伴！

🔺水針一夜干 $180

「水針一夜干」特選高級魚種「水針魚」，浸泡醬汁後再風乾，將魚肉的味道濃縮在裡頭，上桌前再烤至金黃焦脆，香香甜甜的吃起來很像零嘴蜜汁魚乾，非常涮嘴下酒呢。

🔺達摩汽水(紅) $150
🔺京都麦酒抹茶 $250 (kyoto bakushu matcha IPA)
🔺藍月blue moon 比利時風格白啤酒 $190

啤酒部分有多款來自日本各地的精釀啤酒，當天看到「京都麦酒抹茶」讓我眼睛為之一亮，倒出來的酒體呈現墨綠色，入口有明顯的酒香，吞下後尾韻抹茶香氣接著散發出來，原本啤酒花的苦澀味完全被抹茶的苦味取代，是一款大人味的啤酒，蠻喜歡的。

相比之下，「藍月blue moon比利時風格白啤酒」就清爽許多，在美國它是一款非常暢銷的精釀啤酒，價格親民、口味也貼近常人，有別於大麥啤酒，白啤酒則是以小麥為主，喝起來是清爽的甘甜風味，帶有舒服的柑橘香氣，完全沒有啤酒花的苦澀感，氣泡感也相當綿密，會讓你一口接一口停不下來。

※喝酒不開車、開車不喝酒！未成年請勿飲酒，飲酒過量，有礙健康！

當天下午四點營業就入店用餐了，所以還沒什麼客人，結果一到下班時間，客人不斷湧入，看得出大部分是上班族，下班後來應酬，或是與三五好友聚餐等等，初訪的用餐感受非常棒，不論是氛圍還是服務，都讓人放鬆的，食物部分更是合我們胃口，酒款選擇又多，所以「ABV日式居酒館新竹關新店」是值得再訪的日式居酒屋，推薦給你們。