【苗栗美食】頭份八德二路上新開幕文青風『臻嚐米食製作所』，販售各式古早味米食、麵食、湯品以及特色小菜！平價大份量推薦！

頭份前往竹南科學園區的八德二路、文化街上越來越多餐廳選擇了！這間前陣子新開幕的「臻嚐米食製作所」原為「臻シン居酒屋」，因人力考量而轉型成平價大份量特色米食館，菜單選擇有別於一般小吃店來的豐富，有各式古早味米食、麵食、湯品以及特色小菜等等選擇，一到用餐時間，客人絡繹不絕，看上去大多是附近園區上班族，也有不少家庭客前來用餐，「臻嚐米食製作所」的用餐空間以木製地板、餐桌搭配特色彩繪磁磚，讓你用餐起來更加舒適！若你想要有乾淨舒適的用餐環境，又要有多選擇的餐點且平價大份量，那麼「臻嚐米食製作所」推薦給你！

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「臻嚐米食製作所」位於八德二路上，附近房子越來越多，這裡也越來越熱鬧，隔壁條文化街上美食更是一間接著一間開，好期待這裡之後的發展～畢竟台積電要來了～～

「臻嚐米食製作所」外觀還保有前身「臻シン居酒屋」的樣貌，搖身一變成了簡約文青風的特色米食館，外頭還有網美打卡牆可以拍照！

店內採用木製桌椅，搭配彩繪磁磚的壁貼，讓店裡更有文青氣息，用餐格外舒適放鬆～

點餐結帳櫃檯上頭也有菜單可以看！

醬料、餐具自助區，醬料使用完請記得歸還唷～

「臻嚐米食製作所」緊鄰竹南科學園區，所以一到正餐時間就瞬間客滿，看上去大多都是園區上班族，也有不少附近家庭客，可見轉型後生意還是一樣很好！

▲臻嚐米食製作所菜單MENU

三五好友幾乎快把菜單上的都點一輪了XD 滿滿一桌像在辦桌一樣，我們當天是一營業就入座點餐，所以出餐比較快～

以價格來說，份量對得起這個價格。

🔺溏心蛋 $25
🔺麻油粉肝 $50
🔺涼拌鴨掌 $50
🔺皮蛋肉鬆 $30
🔺現剝骨仔肉 $50

🔺皮蛋肉鬆豆腐 $50

傳統小吃店大多都是滷蛋，而「臻嚐米食製作所」是提供溏心蛋、皮蛋肉鬆，也有皮蛋肉鬆豆腐可以選擇，搭配各式米食、麵食相當對味！

店內皆使用台灣豬肉，可以安心食用！「現剝骨仔肉」肉質軟嫩不柴，點來share很可以！

「麻油粉肝」用泡煮的方式去料理，以米酒、麻油下去腥味，口感脆中帶嫩，入口充滿酒香及麻油香氣，會讓你一口接一口！

富有豐富膠質感的「涼拌鴨掌」相當好吃且處理的很乾淨！後來再來繼續分享小菜部分～～

🔺ㄚ嬤滷肉飯 $35

「ㄚ嬤滷肉飯」有別於一般滷肉飯，是使用高單價松阪豬下去製作滷肉，滷肉及滷汁給的很夠，口味上偏甜有點南部味，算是很有口感的滷肉飯！

🔺紅燒嫩骨飯 $85

「紅燒嫩骨飯」為店裡招牌之一，取一大塊豬肋排軟骨的部分以醬油及辛香料小火煨煮，滷至入口即化且還保有Q彈富含膠質的口感，鹹香的醬汁還帶有淡淡八角香氣，會忍不住讓你扒飯來配！

🔺古早味豬腳飯 $60

「古早味豬腳飯」上頭有兩大塊滷至透亮帶著琥珀色的豬腳圈，是選用瘦肉較多肥肉較少的豬前腳，肥肉部分彈牙不油膩，瘦肉則是軟嫩到不行，味道不會過重，鹹甜之中帶著蒜頭香氣，讓我想起家裡滷豬腳的味道。

🔺鐵道排骨麵 $75

「鐵道排骨麵」給的排骨相當豪邁，把底部的湯麵都給覆蓋了，旁便還有半顆溫泉蛋、玉米及小白菜搭配，排骨是使用大量辛香料醃製，先炸後滷將香氣及肉汁保留在肉裡頭，吃起來不會乾柴且香氣十足，麵的湯頭則是加了紅蔥頭的清湯，配上排骨味道剛剛好且份量十足！

🔺白菜滷 $50

「白菜滷」裡面有蝦米、木耳絲、香菇及炒蛋等配料，整體入味且不會過於軟爛。

🔺現燙時蔬 $45

「現燙時蔬」以當季時蔬為主，當天吃到的是菠菜，上頭有淋上自製滷汁，整體不錯吃且份量很足！

🔺紅油炒手 $50

「紅油炒手」有別於外面吃到的，加入了胡麻醬，吃起來不會嗆辣且帶有胡麻香氣。

🔺雞湯筍絲 $40

「雞湯筍絲」是使用雞骨架與雞皮下去熬湯，再加入筍絲一起燉煮，完全就是家鄉味道，而且份量給的很足夠！

🔺老士官麻醬麵 $50

再來的「老士官麻醬麵」是完全不添加一滴水的，也一樣是老闆自製的麻醬，馥郁的芝麻香氣，不帶苦味，均勻伴開後，相當濃郁好吃。

🔺榨菜肉絲湯麵 $50

「榨菜肉絲湯麵」有著獨特的香氣，老闆使用中藥配方加入蒜頭，將其炒至香氣四溢並且上色。上頭加入大量榨菜肉絲、芹菜、蔥花及半顆溫泉蛋，整碗麵用料非常實在，清澈的湯頭配上脆口的榨菜，麵條口感也不錯，重點是沒有外面小吃店來的油膩！

🔺清燉嫩骨湯 $60

「清燉嫩骨湯」是使用豬肉帶軟骨的排骨部位，加入人蔘、一些中藥食材及蘿蔔下去燉煮，軟骨肉入口即化，湯頭清甜帶著人蔘味道相當好喝！

🔺蘿蔔貢丸湯 $45

🔺元氣餛飩湯 $45

「元氣餛飩湯」及「蘿蔔貢丸湯」都是走清湯路線，加入大量蔬菜喝起來清爽不油膩毫無負擔感，喝完挺有飽足感的。

《臻嚐米食製作所》

店家地址：苗栗縣頭份市八德二路320號

營業時間：11:00-14:00、17:00-21:00

訂購專線：0955-906-190

本文為店家邀約試吃，內文為真實感受與分享

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