【苗栗美食】後龍隱藏版銅板美食『古早味炸粿蚵爹』必點蚵嗲、炸番薯、芋頭!(萬善廟前方)

今天來分享一間後龍隱藏版在地小吃『古早味炸粿蚵爹』,餐車固定在後龍萬善廟前面、苗發萊爾富斜對面,是很多在地朋友推薦給我的口袋名單,也是他們從小吃到大的回憶!賣的種類雖不是特別多,但一賣就是20個年頭,現在由二代經營,傳承一代的好口碑與好手藝,繼續在後龍這塊土地上飄香!有機會來後龍走走,不妨可以來試試『古早味炸粿蚵爹』。

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古早味炸粿蚵爹』就是一台顯眼的發財餐車,固定在萬善廟前面、苗發萊爾富斜對面!

▲古早味炸粿蚵爹菜單MENU

一大籠新鮮韭菜就擺在你眼前,這個用量看得出店家的生意量耶!下面的食材也有即時冷藏,剛好我們各點了一種來試試,店家拿出來就趕緊拍照!食材部分也先經過醃製過,這樣才不會有腥味!

蚵嗲外層裹上的白米漿是以米與黃豆製成的,店家表示當日若使用完白米漿就會提早收攤唷!

蚵嗲皆為現點現炸,不過炸的時間也不會太久!

接著是炸番薯、芋頭的部分,是事先炸過處理的,客人點單後會再下鍋油炸至酥脆!

我跟朋友兩個人不貪心,點了一份綜合炸番薯、芋頭還有三種不同的炸蚵嗲來試試!

表面炸得金黃酥脆,看了真的會流口水!p.s這個紙袋很酷耶!

醬料部分請斟酌使用,若需要辣醬需額外告知!

嗜辣的朋友,可別錯過店家的特製辣醬,加一些會更開胃唷!

一般的甜辣醬也不錯,加一些會更好吃!

他們家的鮮蚵嗲真的很好吃,比我想像中的美味很多,在地朋友推薦的果然沒漏氣!裏頭包覆著滿滿新鮮韭菜,還有數顆飽滿的蚵仔,我一個人應該可以吃三到五份不是問題哈哈~

豬肉爹部分是選用豬後腿部位,有先經過醃製的,口感偏紮實,就像豬肉排的那種,蠻特別的第一次見!

再來是鯊魚嗲,口感與風味獨特,肉質也偏紮實,醃製過沒什麼腥味,可嚐鮮點來試試!

再來的炸番薯、芋頭更是深得我心,熱熱吃、冷冷吃都好好吃!炸番薯口感外酥內綿密香甜,完全會讓人一口接一口的那種!

炸芋頭香氣足且是紮實帶點酥鬆的口感,若怕乾口的朋友可以加點醬料吃!

現場也有販售自製的桑葚汁,一瓶35元蠻便宜的又很大瓶,炎炎夏日來一瓶消暑解膩非常可以~

古早味炸粿蚵爹

店家地址:苗栗縣後龍鎮中心路120-17號(萬善廟前方)

營業時間:平日13:30-18:00 / 假日13:00-18:00

店家電話:0961-234-200

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