2021.10.05

愛店『墨竹亭｜燃麵本家』出新菜啦！「醋溜泡椒魚麵」、「蔥開蝦仁煨麵」用料實在且口味又具特色，湯頭濃郁、暖心又開胃！必點還有招牌「鮮蝦抄手燃麵」！

吃一次就愛上的『墨竹亭』推出新菜啦！當天平日中午來新竹金山店用餐，客人絡繹不絕，廣受附近上班族的喜愛！現在桃園林口、台中也有分店啦！「墨竹亭」是一間融合四川特色的麵館，結合各式台式小菜，餐點主打香辣的招牌鮮蝦抄手燃麵，也有蔥油雞麻醬麵、老北京炸醬麵及海老餛飩湯麵等等選擇，近期更還新推出了兩款湯麵「醋溜泡椒魚麵」與「蔥開蝦仁煨麵」，用料實在且口味又具特色，湯頭濃郁、暖心又開胃，喜愛湯麵的你可別錯過了！

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繼上次來墨竹亭新竹金山店用餐，已是好一陣子的事了！這回看到新品推出，二話不說，帶著竹科工作的朋友一起前來品嚐！開車的朋友建議可以停在金山南街上，有一排路邊收費停車格！老套話，一樣很喜歡墨竹亭的裝潢設計，簡約文青卻又不失時尚感，一對到眼就會有種魔力會把你吸引進去！

此照片為之前拍攝的，因為當天人實在太多了，就不好意思拍到其他用餐的客人啦！那天一到正餐時間，園區的老饕客們就不斷湧入店裡，還有很多的外送訂單，可見墨竹亭真的很深受大家的喜愛耶！

▲墨竹亭2021菜單MENU

▲墨竹亭2021新品上市

琳瑯滿目的小菜櫃，一進門就把你目光吸引過來，是不是光看就覺得很想吃呀！！一共有9種選擇，常態有8種選擇，還有一種是每日限定款。

來點小菜的近照供各位參考參考囉！

當天與好友們各自點了一份套餐，每一道一上桌香氣就撲鼻而來，還有各式開胃小菜、手作功夫菜，真的是光看就讓人食指大動啊！

．蔥開蝦仁煨麵 $120 (NEW)

餐點可加價$59升級A套餐，包含墨香紅+任選絕品開胃菜一份！加價$69升級B套餐，包含每日例湯+任選絕品開胃菜一份！

在秋令時節天氣漸漸轉涼時，『墨竹亭』新推出了兩款暖心又暖胃的「醋溜泡椒魚麵」及「蔥開蝦仁煨麵」。

香氣濃郁的「蔥開蝦仁煨麵」是市面上少見的料理，粉橘色的湯頭是以豚骨熬煮出的乳白色澤，加入鮮蝦的蝦膏所產生的誘人色澤，喝起來鮮甜濃郁帶有紅蔥頭香氣，有種高級的什錦湯麵的感覺，煨麵方式烹煮的麵條吸飽湯汁非常誘人食慾。

開胃小菜均一價39元，比起一般小吃店來的有特色。右邊的百香青木瓜片是當日限定，清爽又解膩！

小菜部分絕對也是店裡招牌，桌桌必點，推薦「五香豆乾」與「花生米血」，五香豆干滷得很夠味，口感很棒又多汁，上頭還有滿滿的青蔥及辣椒提香！

花生米血也很夠味，略帶Q彈的口感，濕潤不乾柴也不黏牙，多了花生粉的香氣更開胃！

．椒香芙蓉 $49

「椒香芙蓉」不在小菜選擇裡，在手作功夫菜裡，以嚴選辛香料翻炒熬煮的醬汁覆蓋，再選用四川當地特產的花椒來提香，搭配豆腐滑嫩的口感，讓你的味蕾有著雙重的香麻滋味，非常過癮！

．正川味抄手 $50
．炆火燙時蔬 $50

上圖是我自己把「正川味抄手」、「炆火燙時蔬」放在一起的唷！這樣搭配我覺得更讚更好吃～

瞧瞧這張特寫！肯定美味到不行啊～

．醋溜泡椒魚麵 $130 (NEW)

經典川菜「醋溜泡椒魚麵」融入到麵食中真的別出心裁，湯頭一入口酸得夠勁，接著辣椒及花椒的香氣接踵而來，喝一口就讓你食慾大開，裡頭還有入口即化的魚片，以及口感彈牙且不軟爛的麵條，整碗麵吃下來非常過癮！

．鮮蝦抄手燃麵 $90

嗜辣的朋友也不要錯過招牌「鮮蝦抄手燃麵」，使用多種辛香料去製作，多層次香氣不斷刺激口水分泌，附上大顆飽滿的鮮蝦餛飩，不愧是店裡招牌，吃過就念念不忘！對了，聽店家說，之後還會開賣招牌燃麵組，各位可以期待一下！

．打拋豬肉拌麵 $85

辣度稍微低一點的「打拋豬肉拌麵」，充滿九層塔香氣，酸辣鹹香味道也是非常開胃的一道！

．紅油口水雞 $90

開胃手作功夫菜，可以試試「紅油口水雞」，入口充滿花椒香氣，酸中帶辣、辣中帶麻的多層次口感讓人一吃就愛上！

最後餐後飲品部分，再來杯滿滿鳳梨果肉的「鳳梨青」再適合不過了，酸甜滋味清爽又解膩，「家傳酸梅湯」有濃厚的話梅香氣，整體甜度剛好，飯後來一杯也很對味。

《墨竹亭｜燃麵本家新竹金山店》

店家地址：新竹市東區金山十一街31號

營業時間：11:30-14:00、17:00-21:00

電話專線：03-6668811

分店資訊：桃園林口長庚店、台中黎明店

【官方網站】【官方粉絲專頁】

本文為店家邀約試吃，內文為真實感受與分享