2021.09.15

知名牛排館『柴燒牛排FORE restaurant』推出中秋頂級烤肉組啦！必吃比臉大丁骨牛排、30公分戰斧豬排，還有軟嫩多汁的美國Prime特級肋眼牛！

各位想好中秋節怎麼過了嗎？今天來推薦台中知名牛排餐廳『Fore restaurant柴燒牛排』推出的中秋頂級肉品禮盒組！(常態商品，中秋節過後也買得到唷！)有中秋超豪華肉品禮盒($5280)、居家煎肉入門禮盒組($4160)、我不吃牛禮盒組($2580)三款選擇，今天開箱的是「中秋頂級肉品禮盒組」，有軟嫩多汁的美國Prime特級肋眼牛、比臉大丁骨牛排、伊比利豬、30公分戰斧豬排、厚切豬梅花、桂丁雞翅及特製烤油等等，肉量(90oz/2.5kg)，大約6~8人份，嚴選高等級肉品都經過修飾並去除多餘油脂與筋膜，可直接烹調唷！簡單用鹽巴及黑胡椒就能帶出食材本身的美味，想吃高等級的肉品，不需要去高級餐廳也能輕鬆在家享受頂級烤肉！

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開頭就要讓各位驚艷！沒錯，我絕對有應徵餐廳主廚的實力XD哈哈哈，很敢講！其實我也沒幹嘛，就是稍微擺盤一下而已！主要是食材本身的品質好壞，懶人、廚藝再爛的人，我相信都能跟我一樣輕鬆上一桌好菜！生活儀式感就從宅在家烤肉開始吧～

收到『Fore restaurant柴燒牛排』的「中秋頂級肉品禮盒組」就在期待開箱的那天！以保麗龍盛裝所有肉品食材，到貨立馬拆開放置冰箱冷凍保存！

OMG！這一盒「中秋超豪華肉品禮盒」真的是有夠豪華、有夠秋耶！重量還有將近2.5公斤，身為肉食主義者的我來說，真的是一大福音！也有居家煎肉入門禮盒組($4160)、我不吃牛禮盒組($2580)兩款組合能夠購買，以下附上中秋燒肉套餐組菜單給各位參考！

《中秋頂級肉品禮盒組 $5280》 (原價$5610/免運)
．美國 Prime特級肋眼牛排(12oz)
．美國 Prime特級丁骨牛排(28oz)
．西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋(10oz)
．台灣雲林究好豬戰斧豬排(15oz)
．台灣雲林究好豬厚切豬梅花(11oz)
．花椒桂丁雞翅2入(280g)
．特製烤油&新鮮香草束 (迷迭香)
．料理說明書乙份

📝訂購方式＆訂單資訊🔖
Inline(可線上刷卡)：https://reurl.cc/6aomzO
Google表單：https://forms.gle/c6TDbywm5gfy8uMX6
⚠️滿$5000即享免運，未滿$5000，以$260起計算！
⚠️每週一16:00前確認訂單，每週三17:00前寄出。

▲FORE restaurant 柴燒牛排中秋烤肉組菜單MENU

所有肉品皆為真空包裝，這樣冷凍食材也比較不占空間！

每一種肉品的肉澤與紋路都相當均勻，光看就知道肉品的等級有多好了吧？！以下來為各位一一介紹～

美國Prime特級丁骨牛排(28oz)

美國Prime特級丁骨牛排(28oz)單包購買就要價1480元，怎麼看都是直接買中秋烤肉組合比較划算啊！不誇張真的比臉大，因為我的手真的就是女孩臉的大小XD

特製烤油&新鮮香草束 (迷迭香)

收到禮盒會附上說明書一步一步教你如何烹調，基本上煎盤加上烤箱就可以完成，切記料理前一定要冷藏退冰8小時，之後放在紙巾上把多餘血水及水份吸乾，烤的時候表面才會焦香，烤肉時推薦使用禮盒中附上的新鮮香草束沾上特製烤油去刷肉排上，特製烤油是使用大量洋蔥、蒜頭、牛油及辛香料製作，烤出來的味道帶點微酸感而且充滿迷迭香氣味，搭什麼肉品都很對味。

特製烤油單包要100元，香草束(迷迭香)單包購入也要80元，居家煎肉入門禮盒組也有附，各位也能自己單點購入～

丁骨牛排是因為帶有”丁字形”的骨頭而得其名，其中骨頭左右兩邊分邊是紐約客及菲力兩種不同部位，可以同時吃到兩種部位的口感，不得不說『Fore restaurant 柴燒牛排』的食材品質完全沒話說，給的丁骨牛排裡頭的菲力部分有夠大塊，我稍微爬文一下，發現菲力越大塊的丁骨牛排就越高貴呢！丁骨牛排個頭較大料理方式稍微繁瑣一些。

丁骨牛排擦乾且調味後，將側邊油脂用刀切割出菱形紋路，先將牛排側邊煎到金黃色澤(將油脂逼出)，再以中大火正反面各煎45秒(煎的時候按壓骨頭地方，讓他受熱均勻)，起鍋後靜置4分鐘後進烤箱，以180℃烤3分鐘後取出在室溫下靜置4分鐘 (此步驟重複兩次)，想要豐富滋味可以再用平底鍋加入奶油將兩面煎至焦香即可。

稍微擺盤後，就像在高檔餐廳裡用餐啦！

我有測試不一樣的熟度口感，各位也可依個人喜好去烹調唷！

我個人較不敢吃1-3分熟的牛肉，但家人非常喜歡，所以我自己後來把丁骨牛排煎至7分熟度左右。

台灣雲林究好豬戰斧豬排(15oz)

再來是30公分的台灣雲林究好豬戰斧豬排(15oz)，一拿出來一定是全場焦點，單包購入要880元，餐廳內用要1280元，所以各位買回家自己料理真的很划算耶！

戰斧豬排是選用台灣在地知名品牌”究好豬”，從飼養到生產都嚴密監控，生產出的高品質豬肉廣受各大高級餐廳所使用，簡單料理方式先將豬排擦乾調味後放入熱油好的平底鍋，以中大火正反面各煎一分鐘後，煎的時候要輕壓骨頭讓他底部受熱均勻，關火蓋上鍋蓋悶四分鐘即可完成，這方法煎出來的肉質略帶粉紅，想吃熟一點可以煎豬排時間可以延長到三分鐘，會以全熟狀態呈現。我自己有偷懶一下，有用氣炸烤箱來烤。

上桌後再經過擺盤，又是道媲美高級餐廳的一道戰斧豬排啦！

OMG！各位你快看看這個切面，感覺就很彈牙啊！

戰斧豬排同時能吃到有口感的里肌肉、軟嫩僧帽肉以及Q彈的骨邊肉，我自己最愛骨頭旁邊的肉，油脂更豐富外又帶有口感，可以說是有點像松阪豬的口感唷！

西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋(10oz)

西班牙Bellota等級伊比利豬上蓋是選用一隻豬最嫩的部位，肉質鮮紅油脂均衡分布有如高級牛肉般，花錢就是要吃最好的！偷偷說，這款內用要1880元，現買現省900元！真的超值～

料理方式建議調味越簡單越好，豬排擦乾稍微調味後，以平底鍋加油熱鍋，用中大火正反面各煎兩分鐘即可上桌！

因為伊比利豬吃天然新鮮的蔬果穀物，加上生產流程的嚴格監控，切開後略帶粉紅也不成問題，我個人覺得吃起來比牛肉好吃，軟嫩多汁完全沒有腥味，肥潤鮮甜的油脂香氣，非常好吃！

花椒桂丁雞翅2入(280g)

花椒桂丁雞翅分成翅小腿以及二節翅兩包共8隻，雞皮表層被滿滿辛香料淹沒，烤之前記得要把它去除乾淨以免“操灰搭”！

使用國內自行培育出高等級的桂丁雞，雞皮口感非常Q彈，而且完全沒有雞腥味，辛香料香氣十足，麻兒辣的味道，絕對是你下酒菜的好夥伴！

美國 Prime特級肋眼牛排(12oz)
台灣雲林究好豬厚切豬梅花(11oz)

美國Prime特級肋眼牛排油花分布很均勻，是禮盒裡面肉質最軟嫩的一塊肉，用心品嚐同時吃得到較軟嫩的老饕牛排以及肋眼心兩個部位。

簡單料理方式先將牛排擦乾且調味後，以平底鍋加油熱鍋好後，用中大火正反面各煎45秒，拿起靜置3分鐘，再進烤箱以180℃烤3分鐘即可完成5分熟的牛排。

深咖啡色外皮的牛排切開後的粉嫩色澤，因為油脂豐富搖咬下充滿肉汁，而且原味的肋眼牛排肉香濃郁且帶有天然奶油香氣，越咬越香讓你停不下來。

想要來點儀式感可以另外準備紅酒、烤蒜頭、薯條、花椰菜、番茄或者烤鳳梨等等，在家也能有高級餐廳的儀式感，再次讚賞『Fore restaurant柴燒牛排』的肉品食材肉質好棒棒！

厚切豬梅花厚度高達3公分以上，就因為厚度超後烹調時需要時間最長～

下鍋之前一樣擦乾調味後，先將豬排側邊煎汁金黃後，以中大火正反面各煎三分鐘，最後關火蓋鍋蓋悶5分鐘後即可。

咬起來是誘人的多汁口感，略帶筋膜多了一份咬勁，以前時常在火鍋或燒烤肉片吃到，沒想到厚切會意外的好吃。

《Fore restaurant 柴燒牛排》

店家地址：台中市西區五權西四街170號

營業時間：11:30-14:30 / 17:30-21:30 ※公休依粉絲專頁公告為主

訂購專線：04-2377-0077

訂購方式＆訂單資訊：
Inline(可線上刷卡)：https://reurl.cc/6aomzO
Google表單：https://forms.gle/c6TDbywm5gfy8uMX6
※滿$5000即享免運，未滿$5000，冷凍單件以$260起計算！
※每週一16:00前確認訂單，每週三17:00前寄出。

本文為店家邀約試吃，內文為真實感受與分享