2022.06.21

號稱燒肉天堂的台中，文心路上又有一間新開幕的「雲火醇燒」可以選擇啦！精緻套餐搭配藤編、清水模元素的內用空間，真的很享受，附近又好停車～

號稱燒肉天堂的台中，又多一間『雲火醇燒』燒肉餐酒館可以選擇啦！「雲火醇燒」主打多達15種品項的雙人套餐，包含餐前酒、蟹黃脆皮麵包、沙拉、無限供應的熱湯、8種肉品海鮮、綜合菜盤、飲品以及甜點等等，依照價位分成厚席、粹方、醇宴、究筳四種不同雙人套餐，另外也可以加價升級成三人份套餐。前身是太原路上經營六年多的雲火日式燒肉，全新二代店「雲火醇燒」增添了餐酒館元素，吃燒肉外也可以搭配美酒，結合藤編、清水模元素的內用環境也變得更大更舒適，不管餐點、環境全面再進化，只能說能住在台中的朋友太幸福啦。雲火醇燒於06/21-06/30 試營運，並於07/01正式開幕！

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「雲火醇燒」位在文心森林公園、IKEA附近的文心路上，全新二代店讓交通也便利了許多，開車族可以停在IKEA旁的惠文停車場、CITY PARKING城市車旅停車場，旁邊也有捷運文心公園站，開車、坐車來都非常方便。

「雲火醇燒」裝潢風格簡約又不失大器，以清水模、藤編元素為主，文青氣息又很愜意，可惜當天前往的時候，還有部分厲害的裝潢尚未完工，但已經隱約感受到它的魅力了！

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店內座位以四人位為主，也有10~12人大桌，兩桌之間都有隔板間隔，加上沙發長椅，用餐環境非常舒適。

中島為餐酒型式的吧檯區，另有設立包廂區，有興趣的朋友可以事先訂位唷！

▲雲火醇燒菜單價格

雙人套餐依不同價位分成$1690「厚席」無牛套餐、$1690「粹方」雞豬牛套餐、$2390「醇宴」純牛套餐、$3390「究筳」和牛套餐，想吃更飽一些套餐品項可以優惠價升級、加購，也可以額外單點，飲料部分有碳酸飲料、沙瓦、啤酒以及調酒highball。

．醇宴雙人套餐 $2390
餐前酒、金沙蟹黃脆皮麵包、凱撒淋醬沙拉、威士忌烤雞翅、剝皮辣椒雞湯 (＋$90)、特選CH無骨牛小排、極上PR厚切無骨牛小排、澳洲和牛板腱、極上PR牛肩胛、特選CH牛肋條、澳洲黑牛橫隔膜、超大黑蝦、角切牛肉烤飯(＋$130)、蔬菜組合、韓式泡菜、包菜生肉、飲品、副餐甜點、檸檬冰沙。
⚠️此次用餐為試營運期間菜單，所以照片未必是目前的餐點唷！

吃燒肉一定少不了一壺喝到飽的熱湯，雲火的湯額外清爽甘甜，一直以為是在喝雞湯的我，一問才知道是用數十種藥材熬煮的養身湯品，搭配燒烤特別合適。

前菜「金沙蟹黃脆皮麵包」將切片麵包正反面烤至10秒就可以吃啦！有橘色的蟹黃醬、綠色的阿根廷醬可以搭配，濃郁滑順的蟹黃醬帶有蟹黃、咖哩、椰奶香氣，相較之下阿根廷醬比較清爽，以新鮮香草調配而成，是一款百搭的醬料，與麵包搭在一起吃也蠻對味。

愛吃起司的人一定要選「雲火醇燒」這道「凱撒淋醬沙拉」，生菜、麵包丁、雞肉丁上面覆蓋滿滿起司絲，再搭配濃厚的醬料，味道真的很讚。

套餐會附上兩碗越光米白飯，也可以額外加價升級成「角切牛肉烤飯」，裡頭包含韓式泡菜、青蔥、生蛋黃、洋蔥、節瓜、甩子牛肉、甜椒以及日式照燒醬，升級後像是拌飯一樣，豐富度整個upup。

「雲火醇燒」這道「威士忌烤雞翅」以大火烘烤，去除酒味留下麥芽香氣，深色多外表有麥芽糖般黏稠感以及焦糖香氣，擠上檸檬後的味道會讓你吮指回味。

不得不說『雲火醇燒』湯品類的都很厲害，「剝皮辣椒雞湯」推薦加購升級，除了雞肉外，還有整根剝皮辣椒、大顆蒜頭、紅棗以及飽滿的蛤蜊等等，用料非常實在，湯頭清澈不濁帶點辣度，非常好喝。

肉品部分，裡面油花最美是「澳洲和牛板腱」，有特別把帶筋膜的地方去除乾淨，軟嫩的口感令我驚豔，原來板腱肉也可以那麼好吃。「特選CH牛肋條」有先經過醃漬，而且有把多餘的油脂跟筋膜修得很乾淨，咬起來不會太韌且富含肉汁，越咬越香。「澳洲黑牛橫隔膜」為裡面肉澤最深的，也是肉香最濃郁的牛肉，口感軟嫩又帶咬勁。

吃烤肉當然少不了搭配青菜啊！！

「蔬菜組合」包含玉米筍、節瓜、甜椒、杏鮑菇、洋蔥，也有超新鮮的美生菜、韓式泡菜可以搭配，給的份量挺有誠意，我自己後來是飽到吃不完。

兩款不同的牛小排，一款是薄切的「特選CH無骨牛小排」，另一款是厚切的「極上PR厚切無骨牛小排」，兩款油花都很豐富，我個人較喜歡極上牛厚切的口感，咬起來格外多汁香甜，拿來包生菜、泡菜一起享用更對味。

「超大黑蝦」一上桌就吸睛！尺寸有足足一個烤肉夾那麼長～

滿滿蝦膏、超厚蝦身吃起來超過癮。

雲火醇燒的餐後三款甜點我個人都覺得蠻好吃的，大推漬梅酒冰淇淋，香甜綿密的冰淇淋降讓梅酒味道更溫和些，搭再一起完全意外好吃。季節果粒奶酪是芒果口味，裡頭有新鮮芒果、芒果醬以及奶香濃郁奶酪，是夏天專屬的滋味。白玉豆乳紅豆湯是紫米紅豆、豆漿以及麻糬，甜度不會太高，很適合給怕甜的朋友們。

飲料部分超過$90需補差價，順口好喝的「柚香金桔沙瓦」加入柚子醬、金桔、檸檬調味，酸酸甜甜酒感不重，另一個「梅酒醋沙瓦」酒味較濃也較不甜，屬於大人喜歡的味道。聽店員說之後會把店內酒吧弄起來，之後會有更多酒類選項可以喝喔。⚠️沙瓦酒精濃度有5%，開車不喝酒、喝酒不開車。「雲火醇燒」整體吃下來飽足感是有的，餐點也都相當精緻，吃起來也不油膩、肉質也不會過硬能輕鬆入口，如果還沒吃飽，很推薦加點只要$190就可以吃到兩種肉，「無骨雞腿肉」以及「特選松阪豬」。另外，「雲火醇燒」的抽風效果也很好，吃完也沒有油煙味。