N訪的「記憶蛋塔」真的是愛不釋手！還記得初訪「記憶蛋塔」時，是被那陣陣香氣給吸引過去的，尤其是那塔皮酥鬆內餡綿密香濃的芙蓉蛋塔，還有六葉蒜包、法式鮪魚堡、冰火菠蘿、蛋黃酥等等選擇，近期「記憶蛋塔」更是推出了新品鹹可頌、QQ及泡芙，真的很適合當下午茶小點心，當作伴手禮送禮也是再適合不過啦！

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「記憶蛋塔」位於埔頂一路上，鄰近好市多新竹店，與正隔壁「記得洗自助洗衣店」為同一個老闆娘所經營的，附近還有我常光顧的餐廳『YATS葉子』！所以每次來用餐之餘，都會順道來記憶蛋塔買些點心！

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▲記憶蛋塔菜單MENU

想當初記憶蛋塔剛試營運時，路過被那陣陣香氣給吸引過來，於是買來嚐試看看，沒想到一試成主顧！那時候點心選擇不多，現在品項選擇可以說是非常豐富，不只有招牌芙蓉蛋塔，偶爾換換口味才不會吃膩！

所有點心品項皆為當日現做現烤出爐，當天前往的時候剛好遇到師傅再趕出貨，就剛好能記錄療癒的製作過程啦！

剛出爐的芙蓉蛋塔真的香爆！光看那表面就令我垂涎三尺啊～

另一邊還趕著出牛奶菠蘿呢！

記憶蛋塔的店LOGO真的很可愛，也真的很有記憶點XD

每次來補貨都會不小心失手！芙蓉蛋塔都是幾盒再買的，因為親朋好友都會要我代買～

這次一口氣來分享之前沒吃到的品項，還有一些近期推出的新品項！

🔺芙蓉蛋塔 $35/個 $100/3個(盒裝)

來記憶蛋塔不買招牌「芙蓉蛋塔」怎麼可以？ 剛出爐熱熱直接享用，外皮口感酥香鬆軟，餡料綿密香濃，每一口都是幸福！冷藏口感有點像德式布丁，冷凍稍微退冰再享用，有著冰淇淋的口感，大推！三入一百就有盒裝，送禮自吃都很可以，也有六入盒裝！

🔺記憶。鹹可頌 單入$45/二入$80

新品「鹹可頌」出乎意料合我胃口！其實就是現在很夯的海鹽奶油捲，使用高品質麵粉、牛奶、奶油來製作，嚴選法國頂級食用鹽來增添香氣層次，絕無添加香料、防腐劑！口感蓬鬆略帶彈性，入口帶有淡淡鹹味與奶油香氣，塊頭比市售都還要大，一次買兩入才划算！

🔺冰火菠蘿 $45/個

再來的「冰火菠蘿」我也喜歡，剛出爐熱呼呼的菠蘿麵包，夾入冰涼鹹香的牛油，才能真正吃到冷熱交織的美味衝擊！

🔺六葉蒜包 $50/個
🔺法式鮪魚堡 $60/個

剛出爐的「六葉蒜包」真的是香氣逼人，分成六等份方便各位入口之外，手也比較不會油油膩膩的！裡頭的大蒜醬與香醇乳酪醬完美融合，口感外酥脆內帶有嚼勁感，忍不住會一塊接一塊！

再來的「法式鮪魚堡」更是對我胃口！是以嚼勁感的圓潤法國麵包，夾入完美比例的鮪魚餡、洋蔥及乳酪醬，上頭以香濃的比薩絲來增添香氣與口感，隔夜再吃，也能烤箱輕鬆回烤加熱，跟熱騰騰出爐時一樣美味！

🔺泡芙 (牛奶/巧克力/提拉米蘇) 單入$35/三入$100

再來泡芙部分，個人很喜歡牛奶口味，每一款基底都有卡士達醬，泡芙口感外脆內綿柔，冷凍吃還有冰淇淋口感呢！

🔺QQ (巧克力/紫薯/起司) 單入$28/四入$100

QQ首推肯定是濃郁的「巧克力QQ」，絕對是大人小孩都愛的一款！

再來的「紫薯QQ」是吃得到紅肉地瓜顆粒感的，是地瓜之中膳食纖維最高的，外酥內Q且越嚼越香，不禁讓你一口接一口！也有鹹香交織的「起司QQ」可以選擇！

🔺經典記憶蛋黃酥 $55　
🔺酥皮麻糬蛋黃酥 $60
🔺芋見泥芋頭酥 $55

雖然現在不是中秋節，但吃蛋黃酥是不分季節的啦！個人蠻喜歡酥皮麻糬蛋黃酥，比起經典記憶蛋黃酥多了麻糬的口感，吃起來更有層次！芋見泥芋頭酥的芋泥不甜膩，吃一口就愛上，芋頭控不妨可以試試！

你也愛吃蛋塔嗎？以往我很喜歡肯德基的葡式蛋塔，後來愛上記憶蛋塔這種芙蓉蛋塔，原因很簡單，餅皮更厚實，酥香不容易掉屑，口感也較紮實，重點是冷凍退冰吃，有冰淇淋的口感，真的超讚，而且也很有飽足感！其他，像是鹹可頌、QQ、冰火菠蘿等等我也很推薦！