2020.10.02

【台北美食】公館商圈創意火鍋『東雛菊風味鍋物』，推薦「耐寒唯有東雛菊、正是蟹黃蔥綠時」這兩款特色風味湯頭！

台北美食

二訪公館商圈『東雛菊風味鍋物』，店裡主打八種特色獨門湯頭，還有多款創意獨門配料，都是老闆娘與主廚不斷努力研發出來的創意料理(包括8種獨門湯頭)，喜愛吃鍋物的朋友可別錯過『東雛菊風味鍋物』啦！

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『東雛菊風味鍋物』位於公館汀洲路上，從捷運公館站4號出口步行過來約5分鐘路程，也可從台電大樓站1號出口步行過來約7分鐘路程，開車的朋友也別擔心，對面就有收費停車場啦！

這回二訪東雛菊裝潢稍稍有了不一樣的改變，整體更完整也更舒適了！等候區座位很有意境耶～

座位以2至4人桌為主，整體用餐空間寬敞舒適，服務也很周到！

▲東雛菊風味鍋物菜單MENU

🍲夜半豐食到客船套餐 $2850
👉🏻內含日本頂級A5和牛2oz、西班牙伊比利豬15oz、澳洲M9和牛5oz、A5和牛滷肉飯x2、特色湯頭任選2鍋、豪華菜盤x2、甜品x2

這個豪華套餐可以選擇兩款湯頭，我們選了「耐寒唯有東雛菊」、「正是蟹黃蔥綠時」，以下為各位一一介紹！

🔺加購紅蟳 $238

先來說說湯底的部分，之前剛開就來過一次，對東雛菊的湯頭就印象深刻，選擇多且都各有特色，這次點的「耐寒唯有東雛菊」是升級版的湯底，喝起來比上次的更有層次，上頭的菊花也有畫龍點晴的效果，煮到後面湯頭還帶點菊花清香，整體甘甜不膩口蠻特別的。

另一款「正是蟹黃蔥綠時」湯底也有改良過，上頭的紅蟳是額外加點的，黃澄澄的湯底是以洋蔥、紅蘿蔔切成極細顆粒狀，入油鍋炒至香氣散出，再加入蟹腿肉及蟹黃以小火不斷拌炒半個小時，整體喝起來有著濃厚的鮮味，還帶點蟹黃的甘甜滋味，想必涮肉、下料肯定別有一番風味！

主食大肉盤有夠浮誇！猶如一艘大船經過…上頭肉品分別是日本頂級A5和牛、西班牙伊比利豬、澳洲M9和牛三種肉品。

日本頂級A5和牛肉質軟嫩有入口即化的口感，絕對是饕客們的喜愛，肉食控請注意～～～除了日本A5和牛之外，也有澳洲M9和牛可以選擇！再來的西班牙伊比利豬也不遜色，有媲美牛肉肉質口感的之稱，油花分布均勻，色澤也很美，口感更是不輸給牛肉！

這是套餐裡面附的A5和牛滷肉飯，既然要豪華高級，滷肉飯也要高級一點才行啊！鹹度剛好，拌開後非常下飯，上頭還有金箔粉點綴！看起來又更高級了～

🔺飄逸吟詩冬樹根 $128

他們家品牌都是以創意料理為主，就連配料部分也是下足了功夫，「飄逸吟詩冬樹根」是以米血為主的創意火鍋料，煮熟後還可以沾花生粉，口感風味蠻不錯的。

🔺洞庭藍蟹秋初美會員價$398(原價$598)

「洞庭藍蟹秋初美」是加入會員才點得到的優惠價格，398元有藍蟹、泰國蝦、松葉蟹腳、日本生食級干貝，以這樣的價格來說真的很划算，有肉就該有海鮮，海陸雙享受！

🍲沁夏雞鳴鳳來儀

選用在地食材小農鳳梨，遵循古法釀造蔭鳳梨醬，再以豆麴、鹽巴下去菸醃漬半年之九，有著自然發酵的風味煮湯最對味，入口有著清甜的鳳梨香氣，裏頭還有加入人蔘、大鮮蛤以及嚴選台灣土雞腿肉、蘋果乾、無花果乾，讓整體湯頭喝起來更鮮甜，重點是越煮越好喝！真的會愛上『東雛菊風味鍋物』的各式風味湯頭耶！還有幾款留著下次試試了～