【台北美食】公館商圈創意火鍋『東雛菊風味鍋物』,推薦「耐寒唯有東雛菊、正是蟹黃蔥綠時」這兩款特色風味湯頭!

二訪公館商圈『東雛菊風味鍋物』,店裡主打八種特色獨門湯頭,還有多款創意獨門配料,都是老闆娘與主廚不斷努力研發出來的創意料理(包括8種獨門湯頭),喜愛吃鍋物的朋友可別錯過『東雛菊風味鍋物』啦!

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東雛菊風味鍋物』位於公館汀洲路上,從捷運公館站4號出口步行過來約5分鐘路程,也可從台電大樓站1號出口步行過來約7分鐘路程,開車的朋友也別擔心,對面就有收費停車場啦!

這回二訪東雛菊裝潢稍稍有了不一樣的改變,整體更完整也更舒適了!等候區座位很有意境耶~

座位以2至4人桌為主,整體用餐空間寬敞舒適,服務也很周到!

▲東雛菊風味鍋物菜單MENU

🍲夜半豐食到客船套餐 $2850
👉🏻內含日本頂級A5和牛2oz、西班牙伊比利豬15oz、澳洲M9和牛5oz、A5和牛滷肉飯x2、特色湯頭任選2鍋、豪華菜盤x2、甜品x2

這個豪華套餐可以選擇兩款湯頭,我們選了「耐寒唯有東雛菊」、「正是蟹黃蔥綠時」,以下為各位一一介紹!

🔺加購紅蟳 $238

先來說說湯底的部分,之前剛開就來過一次,對東雛菊的湯頭就印象深刻,選擇多且都各有特色,這次點的「耐寒唯有東雛菊」是升級版的湯底,喝起來比上次的更有層次,上頭的菊花也有畫龍點晴的效果,煮到後面湯頭還帶點菊花清香,整體甘甜不膩口蠻特別的。

另一款「正是蟹黃蔥綠時」湯底也有改良過,上頭的紅蟳是額外加點的,黃澄澄的湯底是以洋蔥、紅蘿蔔切成極細顆粒狀,入油鍋炒至香氣散出,再加入蟹腿肉及蟹黃以小火不斷拌炒半個小時,整體喝起來有著濃厚的鮮味,還帶點蟹黃的甘甜滋味,想必涮肉、下料肯定別有一番風味!

主食大肉盤有夠浮誇!猶如一艘大船經過…上頭肉品分別是日本頂級A5和牛、西班牙伊比利豬、澳洲M9和牛三種肉品。

日本頂級A5和牛肉質軟嫩有入口即化的口感,絕對是饕客們的喜愛,肉食控請注意~~~除了日本A5和牛之外,也有澳洲M9和牛可以選擇!再來的西班牙伊比利豬也不遜色,有媲美牛肉肉質口感的之稱,油花分布均勻,色澤也很美,口感更是不輸給牛肉!

這是套餐裡面附的A5和牛滷肉飯,既然要豪華高級,滷肉飯也要高級一點才行啊!鹹度剛好,拌開後非常下飯,上頭還有金箔粉點綴!看起來又更高級了~

🔺飄逸吟詩冬樹根 $128

他們家品牌都是以創意料理為主,就連配料部分也是下足了功夫,「飄逸吟詩冬樹根」是以米血為主的創意火鍋料,煮熟後還可以沾花生粉,口感風味蠻不錯的。

🔺洞庭藍蟹秋初美 會員價$398(原價$598)

「洞庭藍蟹秋初美」是加入會員才點得到的優惠價格,398元有藍蟹、泰國蝦、松葉蟹腳、日本生食級干貝,以這樣的價格來說真的很划算,有肉就該有海鮮,海陸雙享受!

🍲沁夏雞鳴鳳來儀

選用在地食材小農鳳梨,遵循古法釀造蔭鳳梨醬,再以豆麴、鹽巴下去菸醃漬半年之九,有著自然發酵的風味煮湯最對味,入口有著清甜的鳳梨香氣,裏頭還有加入人蔘、大鮮蛤以及嚴選台灣土雞腿肉、蘋果乾、無花果乾,讓整體湯頭喝起來更鮮甜,重點是越煮越好喝!真的會愛上『東雛菊風味鍋物』的各式風味湯頭耶!還有幾款留著下次試試了~

飯後甜湯也是很有特色,以黑糖蜜下去熬製的湯品,吃得到龍眼肉、亞達子跟枸杞,入口除了有濃郁的黑糖香氣之外,還多了枸杞的香甜滋味,蠻特別的飯後甜品!

店家地址:台北市中正區汀州路三段127號

捷運站別:捷運公館站4號出口步行約5分鐘

營業時間:11:30-15:00、17:30-22:00

電話專線:02-2368-2127

本文為店家邀約試吃,內文為真實感受與分享

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