2022.07.10

超狂！新竹這間新開幕的「山上走走日式無菜單燒肉專門店」竟然把超美水母缸、大型水族魚缸搬到裡面了！讓你邊吃燒肉還能享受水族館一般的視覺饗宴！用餐採預約制～

超狂！這間新開幕的「山上走走日式無菜單燒肉專門店」竟然有超美水母缸、大型水族魚缸，讓你邊吃燒肉還能享受著水族館一般的視覺饗宴！用餐採預約制，每日提供9個用餐時段可以線上預約，想吃還不一定吃得到，想要過節過日的朋友，記得提前預約。用餐價位為每人$1380元，供應10道品項，包括小菜、沙拉、月見和牛、桂丁雞肉、豬肉、和牛握壽司、和牛盛和、鮭魚卵和牛可頌、牛肉湯、甜點等等，喜愛燒肉、無菜單料理的各位，不妨可以來體驗一下水族館一般的「山上走走日式無菜單燒肉專門店」！

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「山上走走日式無菜單燒肉專門店」早在五月底就開始試營運了，終於在七月份正式開幕啦！本店就位於新竹稅務局、新竹美術館正後方中正路巷弄內，其實距離新竹火車站也不會太遙遠，開車族建議可停在「稅務大樓停車場」、「府後地下停車場」，兩個停車場收費皆為每小時20元。

「山上走走日式無菜單燒肉專門店」店外觀走一個低調時尚感，沒仔細看還真的會錯過！品牌在三民路上還有一間「山上走走日式無菜單海鮮鍋物」，很明顯是同個團隊操刀，以不同的模式營運，打造出全新的餐飲型態。

「山上走走日式無菜單燒肉專門店」屬於狹長形店面，右邊座位有整排散發湛藍光澤的海水缸，裡頭有各式各樣的熱帶魚，其中最吸睛的就是那會變色的美美水母缸，也是最搶手的座位之一。

店內左邊則為拱形山洞造型座位區，雖然沒有魚缸魚群的陪伴，但是整體坐起來也挺舒適且私密性較高一些。

走到底則是半開放式的廚房，一樣搭配著半套式的魚缸，讓整間店營造得有點像餐酒館氛圍。餐點皆為每人$1380元+10%服務費，當天一共有10道菜色，套餐和牛部位會因每日供應而有所調整，時蔬則依季節做變化～

《雙人牛肉套餐 $2760+10%》
－小菜
－舒肥鴨沙拉
－生牛肉手捲
－月見和牛
－桂丁雞三重奏
－豬背肩佐菜盤
－和牛盛和
－和牛握壽司
－可頌鮭魚卵
－剝皮辣椒牛肉湯

醬料部分有玫瑰鹽、水果醬燒烤醬、檸檬汁，其中酸酸甜甜的水果醬沾肉超級對味。小菜包含紫蘇梅蘿蔔、韓式泡菜及小黃瓜，可免費續一次，建議可以留到後面生菜包肉時一起享用。用料豐富的「舒肥鴨沙拉」吃得到以黑胡椒調味的軟嫩鴨肉，還有特別加入洋芋片、芋頭片來增添口感及香氣，搭配微酸的胡麻醬還挺開胃的。

．Asahi 白啤 $160
．芒果沙瓦 $120

Asahi白啤不會太苦，微微的甜度很順口，帶有酒精的芒果沙瓦味道香甜濃郁，搭配燒肉很可以。

「生牛肉手捲」用大片海苔包著海膽、生牛肉、紫蘇葉，以金箔、黃色食用花瓣來點綴，入口是濃郁的海膽味，慢慢散發出紫蘇葉帶來的特殊香氣，還有著特製蒜香醬料以及牛肉香氣，整體味道多層次。

吃完前菜開始進入主餐部分，「月見和牛」包含一大片和牛、越光米以及松露生蛋黃，當天吃到的是大片油花美的翼板肉，五分熟左右的軟嫩和牛搭配上蛋黃、白飯一起享用，正式打開我的味蕾啦！

「桂丁雞三重奏」包含硬脆雞軟骨、軟脆松阪雞以及雞腿肉，三種部位三種口感一次滿足！

選用的桂丁土雞是國際頂級標準的雞種，也是很多頂級餐廳指定愛用雞，裝在小甕裡的松阪雞是每隻雞僅有的少量雞頸肉，軟Q帶脆的口感是我的最愛的部位之一，有先醃漬過的雞腿肉吃起來鹹香軟嫩又多汁。

充滿韓風的「豬背肩佐菜盤」包含豬背肩肉、包肉生菜、香菇及小黃瓜，豬肉的肥瘦剛好，烤至焦脆搭配生菜、泡菜及蒜頭一起吃更對味，小黃光已先經川燙過，直接吃或是烤過再吃都行。

接下來的主角就是這道「和牛盛和」啦！

包含日本A5和牛片、牛肋條、肩小排，還附上特色蔥鹽醬，當天油花最美的就是這片日本A5和牛，略帶厚度，口感咬起來特別多汁鮮甜。

再來是會越咬越香的牛肋條，記得要先放在烤盤周圍小火慢烤，肩小排有先用醬料醃製過，肉質裡頭是最有咬勁的。

「和牛握壽司」會直接在你面前上演炙燒秀，油脂發出吱吱作響的聲音及香氣，看了都垂涎三尺了！

「可頌鮭魚卵」很有畫面感！裡頭有一塊手打和牛漢堡排，吃得時候還會流汁，再搭配上頭的松露歐姆蛋、鮭魚卵，整體口感跟風味都很有層次感，而且份量還不小。

預算較高的朋友，現場也能加購現撈海鮮或是其他高等肉品，可加購的食材也是不一定的，當天海鮮有鮑魚、波士頓龍蝦，牛肉則是橫隔膜肉。另外店內也有販售香甜利口酒、日本酒、沙瓦、無酒精飲料等等。

．蔥鹽橫隔膜 $340

「蔥鹽橫隔膜」是加點的菜色，帶筋、帶油花的口感相當喜歡，而且橫隔膜的肉香較明顯。每日加點的肉品都是數量有限，賣完就沒囉！

「剝皮辣椒牛肉湯」以豚骨湯澆淋和牛肉片、昆布鹽、剝皮辣椒絲，牛肉片呈現軟嫩約3分熟度，湯頭挺清甜，喝起來非常舒服。

店內活動：於FB/IG/Google評論且於其中一個地方打卡，就贈送霜淇淋乙支。當月壽星來用餐，並於訂位時告知，即贈送價值$280的金箔霜淇淋乙支。

看到金箔霜淇淋，就好有日本的氛圍喔！真的好想念出國的日子呀～

水族魚缸裡竟然有海綿寶寶、哥吉拉也太酷了吧！

由於每個時段只有1小時50分鐘的用餐時間，所以各位也要注意一下時間，不要影響下一組要用餐的客人唷！整體來說，「山上走走日式無菜單燒肉專門店」是個很棒的燒肉體驗，價格也在符合範圍內，不敢說是非常好吃，但用餐氛圍肯定是很棒的。

《山上走走日式無菜單燒肉專門店》

店家地址：新竹市東區中正路96巷24號

營業時間：11:30-15:20／17:30-22:00

用餐時段：11:30、12:00、13:30、17:30、17:45、18:00、19:30、19:45、22:00

訂位專線：03-610-9639

停車資訊：稅務大樓停車場、府後地下停車場，停車收費皆為每小時20元。

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本文為店家邀約體驗，內文為真實感受與分享